オーブンで仕上げる！
ぎゅうぎゅう焼き

手順

1. 1

   かぼちゃは一口大に切る。じゃがいもは一口大に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。赤パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。エリンギは半分の長さに切り、縦に十字に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。

2. 2

   ソーセージは斜め半分に切る。

3. 3

   鶏肉は一口大に切る。ボウルに鶏肉、半量の塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)、1/3量のオリーブオイル(大さじ1)を入れてもみこみ、10分ほどおく。

   ポイント

   おいている間にオーブンは180℃に予熱しましょう。

4. 4

   クッキングシートを敷いた天板に1、残りの塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)、残りのオリーブオイル(大さじ2)を入れて全体にまぶし、バランス良く並べる。2、3もバランス良く並べてローズマリーをのせる。180℃に予熱したオーブンで焼き色がついて肉に火が通るまで30〜40分焼く。

   ポイント

   じゃがいもなどに竹串を刺してみてかたいようであれば追加して焼いてください。