かぼちゃのクリームシチュー

手順

1. 1

   玉ねぎは芯を取り除き、薄切りにする。かぼちゃは2cm角に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。ブロッコリーは耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分加熱し、水気を切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、鶏肉、玉ねぎを入れて肉の色が変わるまで炒める。かぼちゃ、しめじを加えて油がまわるまで炒め、薄力粉を加えて弱火で粉気がなくなるまで炒める。

4. 4

   水を加えてなめらかになるまで混ぜる。コンソメを加えて混ぜて中火にし、煮立ったらふたをして弱火で6分ほど煮る。

5. 5

   とろみがついたら牛乳、ブロッコリーを加え、混ぜながら弱火で2〜3分ほど煮る。