かぼちゃのクリームシチュー

手順

1. 1

   かぼちゃは種とわたを取り除き、一口大に切って皮を切り落とす。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱し、水気を切って耐熱容器に戻し入れる。あたたかいうちにフォークなどでつぶす。

   ポイント

   かぼちゃがやわらかくなるまで加熱しましょう。

2. 2

   玉ねぎは芯を切り落とし、切り口を下にして1cm幅の放射状に切る(くし形切り)。

3. 3

   ブロッコリーは一口大の小房に切り分ける。耐熱容器に入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。水気を切る。

4. 4

   鶏肉は一口大に切って塩こしょうをふる。

5. 5

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、水を加える。煮立ったらふたをして肉に火が通るまで弱火で7〜8分煮る。

6. 6

   1のかぼちゃを加えて混ぜ、クリームシチューのルウを加えて溶けるまで混ぜる。牛乳、ブロッコリーを加えて混ぜ、あたたまるまで煮る。塩こしょうを加えて混ぜ、味をととえる。