「紫キャベツ」の人気料理♪おしゃ見えレシピ19選
作成日: 2023/04/08
更新日: 2024/04/17
食卓やお弁当の彩りにアクセントを加える紫キャベツ。たくさん買ったから美味しく調理して食べたい‥とお困りの方に向けて、DELISH KITCHENでは色鮮やかな紫キャベツを使ったレシピを簡単動画でご紹介します。
マリネやラペと言ったサラダものから、紫キャベツの鮮やかさを生かしたご飯ものまで全部で15本の絶品レシピをご紹介します。日々の献立やおもてなしにぜひお役立てください。
【マリネ・漬物】紫キャベツを使ったレシピ
素材ひとつで簡単！
紫キャベツのマリネ副菜におすすめなマリネのご紹介です。さっぱりとした味わいで箸休めにもおすすめ♪酢をレモン汁に変えてもおいしくお作りいただけます！
調理時間
約50分
カロリー
153kcal
費用目安
200円前後
紫キャベツ 塩 砂糖 酢 塩こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Aleksa♡酸を大さじ2にして、マリネの液体をラップせずに１分レンジで温めました｡普通に美味しかったです｡ 彩りがとても綺麗ですね。😊 置いておく時間がなかったため和えてからすぐに食べました｡ 水気を絞るのに体力と時間がかかるので、あまり作らないかも｡
彩りキレイ♪
紫キャベツとりんごのマリネ常備菜として保存もできる、さっぱりサラダ！ サンドウィッチに挟んだり、パーティー時にも♪ 色どりがキレイなので食卓を華やかにしてくれます♪
調理時間
約10分
カロリー
186kcal
費用目安
300円前後
紫キャベツ りんご プロセスチーズ 酢 砂糖 塩 こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Soul'd out紫キャベツ初めて買いましたʕっ•ᴥ•ʔっ 見た目も華やかだし、生でたくさん食べられるの嬉しいです。キャベツが苦手な方でも、りんごとチーズと酸味の効いた味とで美味しく食べられると思います！
- Aries紫キャベツは彩りがキレイで美味しかったです 後日普通のキャベツでも作って華やかさは無くなりましたが味は変わらず美味しかったです
- オリーブ普通のキャベツにスライス玉ねぎ少し足して水切りし、仕上げにクルミを少し砕いて入れました。美味しかった〜リピします。
華やかな仕上がり！
紫キャベツとにんじんのラペ紫、オレンジ色の鮮やかな色合いが目を引くラペです。ハロウィンパーティーにもぴったりな簡単副菜です。華やかな見た目で、パーティーの食卓を彩ります。
調理時間
約15分
カロリー
101kcal
費用目安
200円前後
紫キャベツ にんじん 塩 赤ワインビネガー 塩 はちみつ オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
切って漬けるだけ！
紫キャベツと大根の甘酢漬け彩り綺麗な甘酢漬けのご紹介です♪パッと食卓に華を添えてくれる副菜です。簡単にできるので、もう1品欲しいときにおすすめ！
調理時間
約20分
カロリー
53kcal
費用目安
100円前後
紫キャベツ 大根 砂糖 塩 酢
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- るる切って漬けるだけ！簡単‼️彩り綺麗❣️お弁当に最適でした。
- ブリンドルあやめタレントの渡辺美奈代さんが作るお弁当の中に頻繁に入っている紫キャベツの酢づけ。お弁当に限らず食事の付け合わせとして一気に華やぐのでコチラのレシピで真似してみました。紫キャベツ自体買わないけどやっと作ってみました。紫キャベツ自体が硬めなので私は千切りにして多少自分好みの味に酢と砂糖を加減しました。大根は入れませんでした。常備付け合わせとしてオススメです。
おもてなしにぴったり！
にんじんと紫キャベツのオレンジラペ彩り鮮やかな一品に仕上げました！オレンジを加えることで、フルーティーな味わいになり、さっぱりと召し上がっていただけます。
調理時間
約20分
カロリー
118kcal
費用目安
600円前後
にんじん 紫キャベツ オレンジ 松の実 白ワインビネガー オリーブオイル はちみつ 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【サラダ】紫キャベツを使ったレシピ
おもてなしにもおすすめ！
大根と紫キャベツの生ハムサラダ彩りがきれいな、大根と紫キャベツの生ハムサラダのご紹介です！色合いのきれいな野菜を使うと、シンプルな料理も見た目が華やかになります。ちょっとしたおもてなしにいかがでしょうか？
調理時間
約15分
カロリー
128kcal
費用目安
500円前後
生ハム 大根 紫キャベツ ベビーリーフ 砂糖 塩 こしょう バルサミコ酢 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 葉月ベリーリーフはなし、生ハムではなく普通のハムで作りました。美味しかったです。
切って和えるだけ！
紫キャベツのコールスローパパッと作れるサラダレシピをご紹介！紫キャベツを入れることで、いつものサラダが少しおしゃれに変身します♪おもてなしの日の副菜としてもおすすめです。
調理時間
約10分
カロリー
186kcal
費用目安
100円前後
キャベツ 紫キャベツ コーン[冷凍] 塩(塩もみ用) マヨネーズ レモン汁 砂糖 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
カラフルで華やか♪
おばけクルトンのハロウィンサラダカラフルな野菜と、食パンでくり抜いたハロウィンモチーフの クルトンが可愛いサラダです♪ ハロウィンパーティーに大皿で作ってみて下さい♪
調理時間
約30分
カロリー
217kcal
費用目安
400円前後
食パン（8枚切り） かぼちゃ 紫キャベツ アボカド 赤パプリカ レモン汁 マヨネーズ 牛乳 粉チーズ おろしにんにく こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
パンと一緒に！
紫キャベツのはちみつレモンサラダ固くなったパンをサラダと一緒にドレッシングに浸して♪ ボリュームあって◎ 紫キャベツでカラフルなパンサラダです！
調理時間
約5分
カロリー
491kcal
費用目安
900円前後
紫キャベツ アボカド ミニトマト モッツァレラチーズ フランスパン レモン汁 はちみつ 塩こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりさわやかな♪
紫キャベツとオレンジのコールスロー彩りきれいなコールスローサラダです♪オレンジのさっぱりとした甘みがアクセントになります！おもてなしにもおすすめな1品です。
調理時間
約30分
カロリー
233kcal
費用目安
400円前後
紫キャベツ 玉ねぎ オレンジ 塩 マヨネーズ 酢 オリーブオイル 塩 こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Tomoオレンジと良くあって美味しかったです。
色鮮やかでボリューミー♪
紫キャベツたっぷり豆乳シーザーサラダ紫キャベツのシャキッと感と カラフルな野菜に豆乳のヘルシー♪ シーザードレッシングでカフェ風サラダです！
調理時間
約5分
カロリー
295kcal
費用目安
500円前後
紫キャベツ 黄パプリカ アボカド トマト マヨネーズ 豆乳 粉チーズ レモン汁 おろしにんにく 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
彩りもきれい！
キャベツの2色コールスロー黄緑と紫色の2種類のキャベツを使って、見た目も鮮やかな、2色のキャベツのコールスローサラダです！
調理時間
約10分
カロリー
259kcal
費用目安
300円前後
ツナ缶[オイル漬け] キャベツ 紫キャベツ 塩 レモン汁 マヨネーズ オリーブオイル 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【主食】紫キャベツを使ったレシピ
納豆入り♪
紫キャベツで作るお好み焼き具材は、紫キャベツと納豆だけ！生地には豆腐を入れるのでやわらか食感に仕上がります♪お昼ご飯にぴったりな一品です。
調理時間
約20分
カロリー
700kcal
費用目安
300円前後
紫キャベツ 納豆 サラダ油 絹豆腐 卵 薄力粉 和風顆粒だし お好み焼きソース 青のり マヨネーズ
- ※1枚分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ひな普通のキャベツで作りました。 もやしも入れました。 豚肉ものせました。 美味しくできました。 でも次は納豆を少し減らしてみようと思います。
おもてなしにぴったり！
カラフルローストビーフ太巻き切ると彩り良い断面が出てきて食卓が華やかに♪アボカドなどを巻いても美味ですよ！バルサミコ酢の甘酸っぱさが味のアクセントに！わさび醤油でも◎
調理時間
約30分
カロリー
708kcal
費用目安
1400円前後
ごはん 砂糖 塩 酢 ローストビーフ 水菜 クレソン 紫キャベツ スライスチーズ サラダ油 卵 砂糖 塩 バルサミコ酢 はちみつ しょうゆ
- ※1本分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
行楽シーズンのお弁当にいかが♪
映え弁ペーパーランチボックスを使ったお弁当で行楽シーズンを楽しみませんか？具材が飛び出す「パッカンおにぎり」をはじめ、人気のお弁当のおかずを詰め込みました♪彩りを意識しておにぎりの具材やおかずはアレンジしてみてください！
調理時間
約50分
カロリー
905kcal
費用目安
800円前後
ごはん 焼きのり お好きな混ぜご飯の素(赤しそふりかけ、青菜ふりかけなど) お好きな漬物(しば漬け、青しその実漬けなど) 大葉 鶏もも肉[唐揚げ用] 片栗粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが 卵 酒 塩 砂糖 サラダ油 にんじん 白いりごま ごま油 酒 塩 和風顆粒だし 紫キャベツ 砂糖 酢 塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- お肉大好きおにぎりと唐揚げを参考にして映え弁当作りました！かわいくできて子供も大喜びでした☺️
バゲット1本で豪華な見た目♪
ローストビーフのパーティーサンドおもてなしにもぴったりの、バゲット1本まるまる使ったサンドイッチレシピのご紹介です。バゲットに切り込みを入れて、用意した具材を挟むだけ！みんなで囲んでちぎりながら食べる、わいわい楽しい一皿です♪具材はお好みのものに変えていただけます。
調理時間
約40分
カロリー
283kcal
費用目安
700円前後
フランスパン[バゲット] マヨネーズ ローストビーフ 紫キャベツ グリーンリーフ スライスチーズ ハム トマト にんじん グリーンリーフ 塩 砂糖 塩 酢 黒こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
プレートごはん！
ブッダボウル動物性由来の食材が入っていないサラダプレートです♪彩りきれいに盛り付けるのがポイント！
調理時間
約30分
カロリー
614kcal
費用目安
500円前後
玄米ごはん 納豆[たれ付き] オクラ 紫キャベツ にんじん グリーンリーフ ミニトマト アボカド 黄パプリカ マッシュルーム かぼちゃ[スライス] サラダ油 塩こしょう 塩 酢 砂糖 塩こしょう 粒マスタード オリーブオイル 酢 おろしにんにく 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
食べ応え抜群！
カフェ風サンドイッチお弁当カフェで食べられるような、華やかで見た目も綺麗なサンドイッチのお弁当をご紹介！バジルチキンのしっとりとした食感と、にんじん、甘酢キャベツのシャキシャキとした食感が楽しめます。おかずをたくさん作らなくてもサンドイッチだけでしっかりと満足感あるのが嬉しいお弁当です♪
調理時間
約40分
カロリー
765kcal
費用目安
600円前後
全粒粉入り食パン(8枚切り) ゆで卵 にんじん レタス 有塩バター マスタード 鶏むね肉[皮なし] 酒 バジル[乾燥] おろしにんにく 塩 紫キャベツ 塩 砂糖 酢 カットパイナップル いちご
- ※一人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【デザート】紫キャベツを使ったレシピ
不思議！色が変わる！
マジックゼリー紫キャベツの色をつけたゼリーに レモンシロップをかけるとピンク色に変わる？！ 自由研究に是非作ってみてください！
調理時間
180分〜
カロリー
174kcal
費用目安
200円前後
紫キャベツ 粉寒天 水 砂糖 水 砂糖 レモン汁
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
