ブッダボウル

手順

1. 1

   【オクラ納豆】オクラは塩(分量外:適量)をまぶしてまな板に擦り付け、水で洗って水気を切る。へたを切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。横に薄切りにする。ボウルに入れ、納豆、付属のたれを加えて混ぜる。

2. 2

   【紫キャベツとにんじんのサラダ】紫キャベツ、にんじんは千切りにする。ボウルに入れて塩を加えてもみこみ、しんなりするまで10〜15分ほどおいて水気をしぼる。残りの☆を加えてよく混ぜる。

3. 3

   【生野菜】グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。ミニトマトはヘタを取り除き、横半分に切る。アボカドは横1cm幅に切る。

4. 4

   【野菜ソテー】黄パプリカは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは縦半分に切る。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れ、黄パプリカ、マッシュルーム、かぼちゃを入れて塩こしょうをふる。上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   【マスタードドレッシング】ボウルに★を入れて混ぜる。

7. 7

   器に玄米ごはん、オクラ納豆、紫キャベツとにんじんのサラダ、生野菜、野菜ソテーをバランスよく盛り、マスタードドレッシングを添える。