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おもてなしにぴったり!

カラフルローストビーフ太巻き

切ると彩り良い断面が出てきて食卓が華やかに♪アボカドなどを巻いても美味ですよ!バルサミコ酢の甘酸っぱさが味のアクセントに!わさび醤油でも◎

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    708kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1本分あたり

料理レシピ

材料 2本分

  • ごはん 茶碗2杯
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • ローストビーフ 100g
  • 水菜 1/3袋(70g)
  • クレソン 4本(20g)
  • 紫キャベツ 2枚(70g)
  • スライスチーズ 4枚
  • サラダ油 小さじ2
  • ☆卵液
  • 2個
  • 砂糖 小さじ1
  • ひとつまみ
  • ★ソース
  • バルサミコ酢 大さじ4
  • はちみつ 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに砂糖、塩、酢を入れて混ぜる。

  2. 2.

    別のボウルにごはん、1を入れて切るように混ぜ、酢飯を作り、冷ます。

  3. 3.

    水菜、クレソンは根元を切り落とし、半分に切る。紫キャベツは千切りにする。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。 卵焼き器にサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、☆を1/3程入れて混ぜながら半熟状態になったら奥から手前に巻き、奥に寄せる。☆がなくなるまで繰り返し、粗熱がとれたら縦4等分に切り、冷ます。

  5. 5.

    小さめの鍋に★を入れて中火で2〜3分熱し、とろみがつくまで煮詰める。

  6. 6.

    ラップの上にローストビーフを並べ、酢飯を平らに敷き、スライスチーズ、3、卵焼きを並べ、手前からしっかりめに巻き、ラップで巻いたまま少しおいてなじませる。もう1本も同様に作る。

    TIPS

    巻き簾があれば、巻き簾の上にラップを敷いて作ると巻きやすいです!

  7. 7.

    6を食べやすい大きさに切り、★を添える。