カラフルローストビーフ太巻き

作り方

1. 1.

   ボウルに砂糖、塩、酢を入れて混ぜる。

2. 2.

   別のボウルにごはん、1を入れて切るように混ぜ、酢飯を作り、冷ます。

3. 3.

   水菜、クレソンは根元を切り落とし、半分に切る。紫キャベツは千切りにする。

4. 4.

   ボウルに☆を入れて混ぜる。 卵焼き器にサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、☆を1/3程入れて混ぜながら半熟状態になったら奥から手前に巻き、奥に寄せる。☆がなくなるまで繰り返し、粗熱がとれたら縦4等分に切り、冷ます。

5. 5.

   小さめの鍋に★を入れて中火で2〜3分熱し、とろみがつくまで煮詰める。

6. 6.

   ラップの上にローストビーフを並べ、酢飯を平らに敷き、スライスチーズ、3、卵焼きを並べ、手前からしっかりめに巻き、ラップで巻いたまま少しおいてなじませる。もう1本も同様に作る。

   ポイント

   巻き簾があれば、巻き簾の上にラップを敷いて作ると巻きやすいです！

7. 7.

   6を食べやすい大きさに切り、★を添える。