ハマチを使った料理を紹介♪煮付けや唐揚げなど人気レシピ10選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/02/16
ハマチを使ったレシピを簡単動画でご紹介。人気の照り焼き、竜田揚げなどメインになるおかずからお刺身を使った丼まで10本のレシピを集めていますので、ハマチの使い道に悩んでしまった際にはぜひこちらの特集をお役立てください。
【シンプルに】ハマチを使った料理のレシピ
ご飯がすすむ味わい♪
ハマチの味噌煮定番の和食メニューを脂ののったハマチで！臭みが少ないのでとっても作りやすい♪ご飯にぴったりのおかずです！
調理時間
約30分
カロリー
386kcal
費用目安
500円前後
ハマチ[切り身] 長ねぎ しょうが(薄切り) 水 みそ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Giおつゆを煮詰め過ぎてしまいましたが、美味しかったです。
- ビギナーハマチ→ブリ フライパン→鍋 生姜2枚→生姜チューブ小1 ネギ千切り→小口切り にして、余っていたしめじも一緒に煮てみました。 美味しかったです。
ご飯が進む！
ハマチの照り焼きハマチはぶりになる前の若い魚です。脂がのってふっくらしたハマチは、甘辛味との相性バツグン！食べごたえがあるので、お肉じゃなくてもご飯の進む大満足おかずです。フライパンで簡単に作れるのもうれしいポイント♪
調理時間
約15分
カロリー
366kcal
費用目安
500円前後
ハマチ 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- のん☆たっぷりのタレで食べたかったので1.5倍量の調味料で作りました。
- けちゃ丸めっちゃ簡単で作っている時も楽しかったです。料理の時にあんまり物事を考えずボーッとしながら作るのが好きなのでこれぐらいが丁度いいです。
- さあや割引きでぶりを買ったので作ってみました！おいしかったです♡家族皆喜んで食べてくれました！
- 和簡単で美味しかったです♪また作りたいと思います。
簡単スピーディ！
ハマチの味噌マヨ焼きコクのある味噌マヨを塗って焼くだけの簡単レシピです♪ごはんにぴったりのおかずをぜひお試しください♪
調理時間
約15分
カロリー
357kcal
費用目安
500円前後
ハマチ[切り身] 大葉 ゆず みそ マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こりゃす好評でした！ブリを使用。期限ギリギリ特売品だったので、お湯をかけて臭み抜きをしました。ココットプレート（蓋ありグリル上火:中火 下火:弱火）で4切れ10分焼いて写真の感じです。 レシピ通りに作ったら、味噌マヨだれが結構多かったので裏にも表にもたっぷり塗って30分程放置して焼きました。味がしっかり染みて美味しかったです。
- よしを美味しかった😁 トースターで作れるのでその間に、他の料理も作れて効率的❗洗い物のも少なくて済む✌️ 子どもたちもよく食べてくれました😊👍
濃厚な甘〜い煮汁が染みる♪
ハマチの煮付けしっとり柔らかいハマチの煮付け♪しっかりとした濃いめの味付けで、ご飯のお代わりまちがいなしでしょう。煮汁をしっかりと沸騰させてから魚を加えるのが臭みを抑えるポイント！爽やかなしょうがを乗せてどうぞ。
調理時間
約30分
カロリー
319kcal
費用目安
500円前後
ハマチ[切り身] しょうが 酒 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- チロ柴ちゃん美味しくできました😊
- ののの身がふっくらして美味しいです。弱火で蓋して火を入れると硬くならず良かったです。
- 裕美ちゃん一晩置くと味がしゅんでおいしいです🐟️
- モミラ醤油大3はあまりに塩辛すぎましたので、水を300ccに変更し、はちみつを加え魚4切で作りました。醤油大1で充分ではないでしょうか？ 次回は別のレシピにします。
【切り身をアレンジ】ハマチを使った料理のレシピ
ソースであっさり♪
ハマチの竜田揚げ中華風ねぎソース食感と甘酸っぱさがたまらない1品です！カリッと揚げたから揚げに、 甘酸っぱい中華風ねぎソースをかけて食べる油淋鶏風味のレシピです！
調理時間
約30分
カロリー
492kcal
費用目安
600円前後
ハマチ[切り身] おろししょうが 酒 しょうゆ 片栗粉 サラダ油 長ねぎ しょうが 砂糖 酢 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
柔らかジューシー♪
ハマチの唐揚げハマチをカリッとあげてジューシー唐揚げを作ります！にんにくがほんのり香りごはんが進む一品♪お好みでレモンをかけて食べるのもおすすめです！
調理時間
約15分
カロリー
320kcal
費用目安
600円前後
ハマチ[切り身] 片栗粉 サラダ油 おろしにんにく 塩こしょう しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【刺身をアレンジ】ハマチを使った料理のレシピ
ごま香る♪
ハマチの甘辛漬けハマチの刺身を漬け汁に漬けるだけでしっかりと味がしみこみ、ごはんにもお酒にも合う一品になります！ごまの香ばしい香りが絶品ですよ♪
調理時間
約40分
カロリー
245kcal
費用目安
-
ハマチ[刺身] みりん しょうゆ ごま油 白いりごま わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かずこりゃいくらでもいけますね 生臭さも感じません 酒が進んでまいりますな
- M2丼ぶりにしました！美味しかったです♡ 丼ぶりにするなら海苔もかけるとgoodです！
ピリッとコクうま♪
ハマチと豆苗のピリ辛ユッケハマチのぷりっと食感にまろやかな卵黄がからんで、とろけるおいしさに！おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりのレシピです。
調理時間
約10分
カロリー
207kcal
費用目安
-
ハマチ[刺身] 卵黄 豆苗 おろしにんにく おろししょうが コチュジャン しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリス大好評でした。
- ありがとうはまちやぶりの刺身で生臭さを感じてしまう時がありますが、にんにく、しょうがの風味で美味しくいただきました。
シンプルな味わい♪
はまちのガーリックカルパッチョはまちを使ったカルパッチョをご紹介！シンプルな味で簡単におしゃれな一品になります♪カリカリにしたにんにくをのせて一緒にお召し上がりください。
調理時間
約10分
カロリー
-
費用目安
-
ハマチ[刺身] かいわれ ミニトマト にんにく オリーブオイル しょうゆ 塩 こしょう
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さっぱりさわやか♪
ハマチの梅風味のっけ丼あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ ささっとできるごはんものです♪お刺身を調味料で和えてごはんにのせるだけ！ハマチのプリッとした食感が楽しめる1品です。
調理時間
約15分
カロリー
528kcal
費用目安
-
ごはん ハマチ[刺身] 大葉 白いりごま 梅干し[赤じそ漬け] しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まめのすけハマチがなかったのでシイラで作りました。梅の酸っぱさがきいていて、とても美味しかったです！
- ひつじさっぱり！梅が好きなので梅の数を増やしました！美味しかったです！ 夏にいいですね！
- Jena簡単で美味しかったです！ 梅ゴマダレと大葉がさっぱりしていて、サラサラっと食べれました。
- ササやん先日、ワラサ釣りに行って大漁だったので、調理に困っていた時にこのレシピに目がとまり、 早速チャレンジ、1度目はレシピ通りに作った とても美味しく頂きました。 2度目は梅干しを入れずに梅干しを作った時の副産物の梅酢を醤油と同分量入れ、ゴマ油を少し減らして、刻み海苔をふりかけて頂きました。魚に脂がかなりあったのでとてもさっぱり美味かった。 次回は違う魚でチャレンジしてみます。
