はまちのガーリックカルパッチョ

手順

1. 1

   かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。ミニトマトは4等分に切る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   ハマチは削ぐようにして薄切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れきつね色になるまでじっくりとごく弱火で炒める。にんにくを取り出し、オリーブオイルの粗熱をとる。

4. 4

   ボウルに3のオリーブオイル、しょうゆ、塩、こしょうを入れて混ぜる(ドレッシング)。

5. 5

   器にかいわれを広げて盛り、2をのせて、ミニトマト、3のにんにくをのせる。ドレッシングを回しかける。