【ふき料理】の人気レシピ11選！ふきの葉を使ったレシピもご紹介
作成日: 2023/05/01
更新日: 2024/03/25
ふきを使ったレシピを簡単動画でご紹介。きゃらぶきやふき味噌、ふきの油炒めなどのレシピを11本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
「ふき」を使った人気レシピ
ご飯のお供に！
基本のきゃらぶききゃらぶきとは、ふきを佃煮のように煮たもののこと。今回は人気の昔ながらのレシピをご紹介します。味が染みてシャキシャキのふきは、ごはんのお供にもぴったり♪しばらく煮たらそのまま冷めるまで置いておくのが、ふきにしっかり味が染みて美味しくなるポイントです。ふきさえ手に入ったら簡単に作れるのでぜひチャレンジしてみてくださいね！
レビュー
- ブリンドルあやめ美味しく出来ました。ゆっくり少し長めに煮てみましたよ。 今年も作ってみました。昨年レビューに書き忘れましたが、ゆっくり煮る為に調味料はそれぞれ倍くらいに増やしました。甘さ加減等はお好みで調整して良いかと。今年は油揚げ入れてみましたよ。美味しく出来ました。
- muffin味つけを少しだけ薄くしましたが美味しくできました。ご飯がすすみます。春には必ずこれが食べたくなります。
- サニさんとっても美味しかったです！
- もも皮を取るのが少し手間でしたが、ご飯に合うしっかりした味になって美味しかったです。 26センチの大きなフライパンでレシピ通りに作ったら、15分くらいで水分が飛んでしまったので途中で酒を足しました。
春の味わい♪
ふきとたけのこの土佐煮ふきの定番料理といえばこれ！ふきのほろ苦い味わいと、たけのこの組み合わせがクセになる土佐煮をご紹介します！ふきとたけのこの香り高い風味にホッとする一品。お酒のお供や副菜が欲しい時にぴったりです。
レビュー
- なおこ私わ少し味が薄かったので少しお塩と顆粒だしを足しました。味が染みてとても美味しく出来ました⸜(*ˊᵕˋ*)⸝
- かめきち春を美味しくいただきました。 ふきは我が家の庭で採れたものです。
- まりフキがなくてセロリを使いました。美味しかったです。
- お家大好き春にぴったりの一品。ふきの香りとタケノコの食感が良いです。味が少し薄かったので、白だしと薄口醤油を少し足しました。
どこか懐かしい味！
ふきの煮物ふきをかつおだしで煮付けたやさしいおばあちゃんの味♪作り方のコツは冷めるまでそのままおくこと。だしをしっかり含んで、ふきの味わい深さを楽しめます。煮方は決して難しくありませんが、アクや筋があるので、下処理をしてから調理します。お酒のお供や、箸休めにもおすすめの一品です♪お好みで厚揚げや油揚げ、さつま揚げなどと一緒に煮ても美味しくいただけます。
レビュー
- モーリス大好評でした。
- babachan美味しそうなふきが出ていたので作ってみました。ふきの茹で時間2分少な目(先に茎の太い方入れて1分次に葉の細い方を入れて2分)茹で時間がすくなかったせいか、シャキシャキとした食感。でもふきの香り、味を楽しむことができました。ふきが余ったのでコトコトと煮て柔らかいふきの煮物としていただきたいと思います。
- sorcière味が優しい！そしてご飯も進みます。
- あや美味しく出来ました。
香り豊かな！
ふきと筍の合わせ煮ふきの苦味が出汁と好相性。たけのこを合わせることで風味もアップ！和な食卓の一品にいかがでしょうか♪
レビュー
- 鍋底研究家ふきが出てきたので、たけのこと煮てみました。味がとても美味しかった。
- なっちも採ってきたばかりのふきを使いました。油揚げと椎茸も加えました。 薄味に仕上がったので上品で香りがよく美味しかったです。木の芽も庭から採りたててす。
- ケイ筍をたくさん頂いたのでふきと一緒に作りました。 最後におかかをまぶしましたが、美味しかったです😋
- あら還子油揚げも入れました！
くせになる味わい！
ふきと油揚げの煮物だしとしょうゆの優しい味付けがたまらないおいしさの煮物レシピをご紹介します！お酒のあてや箸休めの一品としておすすめです♪
レビュー
- ケイふきの皮剥きがちょっと大変ですが、美味しかったです。
- ユミ本当に癖になる味でした(^^)
- kozyyちょっと味が薄く感じたので、煮詰まることを予想しつつ、本だしや、醤油を好みの量増やしました。 煮すぎたのか、汁気は無くなりましたが、丁度良く染みて美味しかったです。 味が染みやすいように、ふきは斜め切りにしました。
- むーちゃん油揚げの代りに厚揚げで煮ました。
優しい味わい♪
鶏肉とふきの煮物煮込み時間10分だけでもしっかり味が染み込む♪ごはんにもお酒に合うさっぱりとした大人の一品に仕上げました。
レビュー
- ゆーけー🍄一旦冷ますと味がしっかり染みて優しいお味ですがご飯が進みます。 工程が簡単で作りやすかったです！
- ブタ子山フキを収穫したので、作ってみました。簡単で美味しかったです。簡単さは大事ですね（笑）
- 鍋底研究家自宅の蕗が食べごろになったので作ってみました。鶏肉と蕗は相性が良く簡単に美味しくできました。スープが少し多すぎたので10分より長く煮ました。
- わい半量で。美味しかったです
香り豊かな春の味覚♪
ふきと鶏肉の土佐煮ふきの香りと肉の旨みが溢れる土佐煮をご紹介♪ ふきのほろ苦さと和風だしがよく合います♪ 調理が難しく献立に選びにくいふきも一度度覚えてしまえばとても簡単です。味わい深い上品な煮物はいかがですか？
レビュー
- ケイフキだけの土佐煮しか作った事がなかったんですが、今回初めてこのレシピで作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです😋 ただ、フキは面倒なので茹でて皮を剥いてから小さく切りました。 鶏肉もフキも味が染み染みでした❣️ フキがある時期にしか作れないのが残念です。
- こうめ薄味で優しいお味でとってもおいしかった！
- yuminpa薄味そうだったので、角コンニャクに醤油を➕して優しい味に出来上がりました🍎
- さっさ薄味で、さっぱりとして美味しかったです。
懐かしい味の簡単煮物！
ふきとサバの炒め煮ふきのシャキシャキとした食感とサバの旨味が食欲をそそる炒め煮♪ 調理が難しく献立に選びにくい ふきも一度覚えちゃえばとっても簡単！ふきの豊かな香りが誘うどこか懐かしい味わいの一品です。
レビュー
- ノコノコふきを沢山もらったので、3種類くらい作ろうと思って、きんぴらと煮付けを作ったのですが、あと1品なにかないかなと思いこのレシピにしました。 家にサバ缶がなくシーチキンの水煮があったので代用。美味しくできました。
- あっこばあばふきをたくさん頂き、筍も少しあったので、土佐煮を作って、残りを水を取り替えながら、保存していましたが、鯖の水煮缶があったので、作りました。簡単で美味しかったです。
- かおちゃんサバの水煮缶を使うので簡単に出来、サバの旨味がふきとよく合って美味しかったです💯
- ゆここフキは甘辛く炊くことが多かったのですがこちらのレシピで作ってみました。 ごまを忘れましたが、えぐさも気になることなく美味しくいただきました。
春の味わい♪
ふきの油炒め春の山菜であるふきを相性のよい油揚げと一緒に炒めます。ほんのりとした苦味がとシャキシャキの食感がアクセント♪旬のふきをお楽しみください。
レビュー
- 夕食・砂糖不使用実践中の主婦油揚げ無しで作りました。美味しく出来ました。
- wakkoキャラブキ作るより手軽で美味しかったです。余っていたネギも入れてみましたよ。
- さっちゃんしっかり炒める事でふきに染み込み めっちゃ美味しい！リピ決定です 🔥88 🥚2.1 🧂1.4
- 荊姫お義母さんからいただいたフキを使用しました。なかなか味が染みず、出来上がった時は薄かったかな？と思いましたが、2日目になるとかなり味が染みていました。うっかり濃くし過ぎないようにしないといけないです。
「ふきの葉」を使った人気レシピ
くせになる味♪
ふきの葉じゃこふきの葉も捨てずにおいしくいただけます♪茎の部分より苦みが強いので、しょうゆをきかせてごはんのお供にぴったりな一品に仕上げます。
レビュー
- ことり小雪舞い散る中、フキが出ていたので買ってみました。 口一杯に広がるほろ苦さと香は、春を待ちわびる一品です。 一晩水に漬け、しっかり絞ってから刻みました。 佃煮ぐらいの塩分があります。 セロリなど、独特な風味も好きなので 美味しく食べる事が出来ました。
ごはんに合う♪
豚ロースのふきの葉みそだれふきの葉の爽やかな苦味が効いたみそだれをシンプルなソテーにたっぷりかけてお召し上がりください♪
レビュー
- もも時間はかかりましたが美味しかったです。また作ってみたいです。
- きゅん❤️八百屋さんで春フキ束を見つけたので♪ クキの部分はふきのだし煮レシピで💕 葉が残ったので、このレシピのフキの葉味噌ダレを鶏胸肉を焼いた上に乗せて頂きました。 美味しかったです。
