DELISH KITCHEN
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優しい味わい♪

鶏肉とふきの煮物

煮込み時間10分だけでもしっかり味が染み込む♪ごはんにもお酒に合うさっぱりとした大人の一品に仕上げました。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    349kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • ふき 200g
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1/4
  • だし汁200cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ふきはフライパンに入る大きさに切る。塩(分量外:大さじ1)をふり、まな板に少しこすりつけるようにして転がす。

    ポイント

    塩をつけたままゆでる為、水洗いはしません。

  2. 2.

    フライパンに半量程度の水(分量外:適量)を入れて熱し、沸騰したらふきを入れる。中火にして3分加熱する。冷水にとり、冷ます。

  3. 3.

    ふきの皮をむき、4cm幅に切る。

  4. 4.

    鶏肉は一口大に切る。

  5. 5.

    2のフライパンをさっと洗って水気をふきとり、サラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返してさらに2〜3分程焼き、☆を加えて煮立たせ、ふきを加える。ふたをして弱火で10分煮る。

    ポイント

    だし汁はかつおと昆布の混合だしを使用しております。水200ccと和風顆粒だし小さじ1/3でも代用可能です。

レビュー

(3件)

5.0
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  • えりん
    優しい味付けですね。お弁当にはちょっと濃い目にしました。でもこのメニューは、簡単に美味しい煮物ができて感動しました。笑
  • 鍋底研究家
    自宅の蕗が食べごろになったので作ってみました。鶏肉と蕗は相性が良く簡単に美味しくできました。スープが少し多すぎたので10分より長く煮ました。
  • ゆーけー🍄
    一旦冷ますと味がしっかり染みて優しいお味ですがご飯が進みます。 工程が簡単で作りやすかったです!

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