DELISH KITCHEN

春の味わい♪
ふきの油炒め

4.4

調理時間

40

費用目安

100前後

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春の山菜であるふきを相性のよい油揚げと一緒に炒めます。ほんのりとした苦味がとシャキシャキの食感がアクセント♪旬のふきをお楽しみください。

  • カロリー

    88kcal

  • 炭水化物

    8.5g

  • 脂質

    3.7g

  • たんぱく質

    2.1g

  • 糖質

    7.9g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 油揚げ 1/2枚(10g)
  • ふき 150g
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    ふきはフライパンに入る長さに切る。塩(分量外:大さじ1)をふり、まな板に少しこすりつけるようにして転がす。

    ポイント

    塩をつけたままゆでるため、水洗いはしません。

  2. 2

    フライパンに底から3cmの高さまで水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、沸騰したら1のふきを入れ、少しやわらかくなるまで3分ほどゆでる。冷水にさらして水気を切り、皮をむいて4cm幅に切る。

  3. 3

    油揚げは短い辺を半分に切り、長い辺を2cm幅に切る。

  4. 4

    2のフライパンの水気を拭き取り、サラダ油を入れて中火で熱し、ふき、油揚げを入れて1分炒める。

  5. 5

    ☆を加えて全体を混ぜ、弱火で汁気がほとんどなくなるまで3〜4分炒める。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

    油揚げ無しで作りました。美味しく出来ました。
  • wakko

    キャラブキ作るより手軽で美味しかったです。余っていたネギも入れてみましたよ。
  • さっちゃん

    しっかり炒める事でふきに染み込み めっちゃ美味しい!リピ決定です 🔥88 🥚2.1 🧂1.4
  • 荊姫

    お義母さんからいただいたフキを使用しました。なかなか味が染みず、出来上がった時は薄かったかな?と思いましたが、2日目になるとかなり味が染みていました。うっかり濃くし過ぎないようにしないといけないです。

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