春の味わい♪
ふきの油炒め
春の山菜であるふきを相性のよい油揚げと一緒に炒めます。ほんのりとした苦味がとシャキシャキの食感がアクセント♪旬のふきをお楽しみください。
カロリー
88kcal
炭水化物
8.5g
脂質
3.7g
たんぱく質
2.1g
糖質
7.9g
塩分
1.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ふきはフライパンに入る長さに切る。塩(分量外:大さじ1)をふり、まな板に少しこすりつけるようにして転がす。
ポイント
塩をつけたままゆでるため、水洗いはしません。
2
フライパンに底から3cmの高さまで水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、沸騰したら1のふきを入れ、少しやわらかくなるまで3分ほどゆでる。冷水にさらして水気を切り、皮をむいて4cm幅に切る。
3
油揚げは短い辺を半分に切り、長い辺を2cm幅に切る。
4
2のフライパンの水気を拭き取り、サラダ油を入れて中火で熱し、ふき、油揚げを入れて1分炒める。
5
☆を加えて全体を混ぜ、弱火で汁気がほとんどなくなるまで3〜4分炒める。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか?
A50%塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり0.7gの減塩となります。
レビュー
4.6
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夕食・砂糖不使用実践中の主婦