香り豊かな春の味覚♪
ふきと鶏肉の土佐煮
ふきの香りと肉の旨みが溢れる土佐煮をご紹介♪ ふきのほろ苦さと和風だしがよく合います♪ 調理が難しく献立に選びにくいふきも一度度覚えてしまえばとても簡単です。味わい深い上品な煮物はいかがですか？
カロリー
241kcal
炭水化物
14.3g
脂質
12.7g
たんぱく質
14.2g
糖質
13.8g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ふきを3cm程の長さに切る、塩をふってゴロゴロとまな板の上を転がし、塩が付いたまま沸騰した湯で3分ほどゆでる
ポイント
まな板の上で転がすことで、ふきの色が鮮やかになり、皮も剥きやすくなりますよ♪
2
茹で上がったふきを水にさらして水気を切り、皮をむく
3
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる
4
小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて両面を焼き、調味料を加える
5
煮立ったら弱火にしてふたをし、7～8分煮る。ふきを入れ、中火にしてときどき混ぜながら5分ほど煮る。かつお節を加えてひと煮立ちさせたら完成
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- フキだけの土佐煮しか作った事がなかったんですが、今回初めてこのレシピで作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです😋 ただ、フキは面倒なので茹でて皮を剥いてから小さく切りました。 鶏肉もフキも味が染み染みでした❣️ フキがある時期にしか作れないのが残念です。
こうめ
薄味で優しいお味でとってもおいしかった！yuminpa
薄味そうだったので、角コンニャクに醤油を➕して優しい味に出来上がりました🍎さっさ
薄味で、さっぱりとして美味しかったです。
ケイ