作り方
1.
ふきを3cm程の長さに切る、塩をふってゴロゴロとまな板の上を転がし、塩が付いたまま沸騰した湯で3分ほどゆでる
TIPS
まな板の上で転がすことで、ふきの色が鮮やかになり、皮も剥きやすくなりますよ♪
2.
茹で上がったふきを水にさらして水気を切り、皮をむく
3.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる
4.
小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れて両面を焼き、調味料を加える
5.
煮立ったら弱火にしてふたをし、7～8分煮る。ふきを入れ、中火にしてときどき混ぜながら5分ほど煮る。かつお節を加えてひと煮立ちさせたら完成