【いわしの開き】下処理法もご紹介♪レパートリー豊富なレシピ25選
作成日: 2023/08/22
更新日: 2024/07/23
下処理や捌き方も!イワシの開きを使ったレシピを簡単動画でご紹介。「いわしのつみれ汁」や「いわしのチーズ焼き」など25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【おすすめ!】イワシの開き料理レシピ
味がからんでごはんがすすむ!
イワシの黒酢蒲焼きカリッと焼いたイワシに黒酢の効いた甘酸っぱいタレをからめる黒酢蒲焼きのご紹介です♪片栗粉をまぶして焼くことで、ふっくら仕上がります!お好みで、山椒や七味唐辛子をふってもおいしく召し上がれます!
ボリューム満点♪
イワシのガーリックマヨ焼きガーリックマヨが香ばしい!ホクホクのじゃがいもとジューシーなイワシが相性バッチリです♪イワシのアレンジメニューにどうぞ!
味付け簡単!
すき焼きのたれでイワシの蒲焼きすき焼きのたれを使うことで味が簡単に決まるので初心者の方でも簡単に作れます♪ごはんのおかずにぴったりな一品をぜひお試しください。
大葉がアクセント♪
イワシの梅蒲焼き丼定番のイワシの蒲焼きに梅干しを加えてさわやかな味わいに仕上げます♪ごはんには大葉とごまを混ぜ込んで、お箸がすすむおいしさです!イワシの他にも、アジやさんまなどの青魚でもおいしくお作りいただけます♪
二色のごまで華やかに!
いわしのごま焼きごまの風味と食感が楽しめる一品です。 下味がしっかりついているので、 ごはんも進む定番おかずにいかがでしょうか♪
簡単レシピ♪
イワシのレモン醤油焼き包丁いらずなので時間がない時でも洗い物が少なく簡単に出来ます!レモン醤油の風味でごはんがすすむ1品です♪
つみれがほくほく♪
いわしのつみれ汁いわしの濃厚な旨味が絶品!人気のレシピをご紹介します。いわしは小骨が多い魚ですので、滑らかになるまでしっかりフードプロセッサーにかけましょう。簡単に下処理できますよ。つみれはスプーンを毎回水にぬらしながら作っていくと作業しやすいです。お好みで生姜を加えて香りを足したり、ゴボウを入れて食感を出したりとアレンジも様々です。
【炒め物・焼き物】イワシの開き料理レシピ
簡単おいしいおつまみ!
いわしのチーズ焼きトマトやピーマン、チーズをのせてピザ風に仕上げた、いわしのチーズ焼きレシピをご紹介♪青臭さも抑えられ、子どもも食べやすい一品に!のせる具材はズッキーニや玉ねぎなどお好みの具材でアレンジしてみてください♪
さっぱり食べられる!
イワシの梅蒲焼き甘辛いたれに梅と大葉の爽やかな香りが加わりたまらないおいしさ!あつあつのごはんと一緒にお召し上がりください♪
ポン酢でアレンジ♪
いわしのさっぱり蒲焼きいわしの蒲焼きのアレンジレシピをご紹介!ポン酢しょうゆを使って、あっさりとした味わいに仕上げました。ねぎやみょうがなどの薬味をたっぷりと添えていただきます。
本格イタリアンをご堪能あれ♪
いわしのベッカフィーコいわしのベッカフィーコは南イタリアにあるシチリア島の代表料理です。炒めたパン粉、オリーブオイル、レーズン、松の実などを混ぜた「リピエーノ」をいわしに詰め、オーブンでこんがり焼き上げます。現地では家庭やお店によって使う食材も様々ですが、今回はレモン風味のソースをかけて、爽やかに仕上げる一品をご紹介します。いわしの旨味とリピエーノのサクッとした食感をお楽しみください♪
さっと作れる!
イワシの酢味噌焼きお家にある調味料を使って、いつもとは違う味付けにアレンジ♪こってりしすぎず、さっぱりしすぎずの黄金比でごはんがすすみます。
コクのあるやみつきの味♪
イワシのてりマヨ焼きこってり甘辛ダレをたっぷりからめて!ごはんにもおつまみにも合うおかずです。今夜の1品にいかがでしょうか?
おつまみにぴったり♪
イワシのつみれ大葉焼きイワシのつみれを大葉で巻いて甘辛い照り焼きに。イワシは粗めに叩いて食感を残しましょう♪ レンコン入りでシャキシャキ食感もプラス!
野菜と一緒に!
いわしのオイスターソース炒めいわしを中華風に炒めたおかずメニュー。 野菜も入れて食べ応え抜群です! オイスターソースを使うことで調味料を少なく!
【揚げ物】イワシの開き料理レシピ
お好みでレモンを絞って!
イワシのミラノ風フライイワシを洋風のフライにアレンジ! パン粉、パセリ、粉チーズをしっかり混ぜるのがポイント! お好みでレモンやソースをかけてもOK!
中はふんわり♪香ばしい!
いわしの唐揚げカラッと揚げて中はふんわり♪ 下味がしっかりついているのでお子様でもおいしく食べられます♡
サクッとおいしい♪
イワシの梅しそフライイワシに大葉と梅をサンドしてさっくりフライにします。ごはんにもお酒にもぴったりな主菜をご紹介します。
フレッシュなソースでさっぱりと♪
イワシフライのねぎ塩トマトソースソースに一工夫したイワシフライのレシピをご紹介!サクサクのイワシフライに、ざく切りトマトの程よい酸味が美味しいソースをたっぷりとかけていただきます。おつまみにもぴったり♪
彩りきれい!
いわしの南蛮風イワシを使ったさっぱりおかずレシピのご紹介です!パプリカを入れることで、見た目も華やかな仕上がりになります♪普段の夕食にはもちろん、おもてなしにもぴったりな一品です。
【鍋】イワシの開き料理レシピ
旨味が広がる!
イワシのつみれ鍋白菜やねぎといった鍋の定番野菜にイワシのつみれを加え、シンプルさの中に深い味わいを感じる一品です!イワシは下処理済みのものを買えば簡単につみれが作れます♪イワシの旨味と野菜の甘みをお楽しみください。
ほっとあったまる♪
いわしのつみれ鍋味噌風味のいわしのつみれと野菜たっぷりの鍋です。なめらかに仕上げたい場合はフードプロセッサーを使用してください♪
【その他】イワシの開き料理レシピ
旨味たっぷり!
イワシのトマトソースパスタイワシはこんがりと焼いてトマトソースと絡めます♪ にんにくの香りと唐辛子の辛みがたまりません!
おつまみにぴったり♪
自家製オイルサーディン自家製オイルサーディンのレシピをご紹介!作り方はおうちで簡単に作れるように、マイワシを使い、骨を取り除いてから調理します。新鮮なイワシで作るオイルサーディンは、プロが作る缶詰では味わえない手作りならでは美味しさが存分に堪能できますよ。余ったオイルはパスタやオーブン焼きなどの料理、パンなどにつけてお召し上がりください。
食卓に彩りを♪
いわしのイタリアンマリネ酢の酸味が効いていて、暑い夏の日におすすめの一品です。
イワシの下処理・捌き方
料理の基本!
いわしの下処理いわしの下処理の方法のご紹介です。難しい工程は一切ないので初めての方でも簡単!イワシの身をまるごと使いたいときにぴったりの方法です。梅煮や塩焼きにしてみてはいかがですか♪
料理の基本!
イワシのさばき方イワシの手開きの仕方をご紹介!コツをつかむことで簡単にイワシをひらくことが出来ます。蒲焼きやフライなどにおすすめです!