豚足の煮物

手順

1. 1

   大根は3cm程の厚さの半月切りにする。鍋に卵と入れて浸る程の水をいれ、中まで火が通るま中火で15分程茹で、水気をきる。卵は殻を剥いておく。

   ポイント

   大根は型崩れしないように角をとる。

2. 2

   鍋に事前にゆでた豚足、大根、ゆで卵、☆を入れて落としぶたをして中火で20分煮込む。

3. 3

   落としぶたをとって、器に盛り付け、糸三つ葉をのせて完成。