DELISH KITCHEN

とろとろ！
豚足のやわらか煮込み

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調理時間

約40分

費用目安

900円前後

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圧力鍋を使った豚足の煮込みレシピをご紹介します。豚足は時間をかけて煮込むことでとろとろになり味が染みてとってもおいしく仕上がります♪ご飯にもお酒にも合う一品です！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

木下 志歩

帰りたくなるごはん作り

管理栄養士

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    ねぎは縦中央まで切り込みを入れて、芯を取り除く。ねぎを開いて縦千切りにし、水に5分ほどさらして水気を切る(白髪ねぎ)。しょうがは薄切りにする。

  2. 2

    圧力鍋に豚足、しょうが、☆を入れる。ふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で30分加圧する。加圧終了後、火を止めて自然に圧力が下がるまでおく。

  3. 3

    器に盛り、白髪ねぎをのせる。

よくある質問

  • Q

    豚足の下処理方法が知りたいです。

    A

    豚足の下処理はこちらをご参照ください。

  • Q

    鍋で作るレシピが知りたいです。

    A

    鍋で作る豚足の煮物のレシピはこちらをご参照ください。

  • Q

    減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

    A

    50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり1gの減塩となります。

レビュー

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  • なな

    この料理作りたいけど..豚足が手に入らない....

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このレシピの作成者

木下 志歩

帰りたくなるごはん作り

管理栄養士

大学で栄養学を学び、管理栄養士を取得。料理教室、学校給食の経験を経て、現在はDELISH KITCHENでレシピ開発を行っています。 「思い出に残るごはん作り」をモットーに、料理の楽しさが伝わるレシピ制作を心がけています。何気なく食べている毎日の料理で「おいしい♪」と幸せな気持ちになれるそんなレシピを皆さんにお届けします！

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