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ソースもプリンも♡

ダブルキャラメルプリン

蒸し焼きで作るなめらかなプリン! 優しい甘さのプリンにほろにがソースが◎ キャラメル堪能プリン♡

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    372kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に牛乳(プリン用)とキャラメルを入れ、混ぜながら中火で熱し、キャラメルが溶けたら火から下ろす。鍋に生クリームと砂糖(プリン用)を加えて混ぜてキャラメル液を作る。

  2. 2.

    ボウルに卵と卵黄を入れて泡立て器で混ぜてほぐし、キャラメル液を少しずつ加えながら混ぜる。

  3. 3.

    漉しながら耐熱容器に流し入れる。バットに容器を並べ、半分の高さまで湯を注ぎ、150℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。

  4. 4.

    鍋に砂糖(ソース用)と水(ソース用)を入れて中火で熱し、茶色くなったら火からおろす。

  5. 5.

    湯を加えて伸ばし、粗熱が取れたら牛乳(ソース用)を加えて混ぜてソースを作る。キャラメルプリンの上にソースをかけて完成。

    TIPS

    飛び跳ねるので、十分注意しながら入れましょう。

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