ソースもプリンも♡
ダブルキャラメルプリン
蒸し焼きで作るなめらかなプリン！ 優しい甘さのプリンにほろにがソースが◎ キャラメル堪能プリン♡
- 調理時間 180分以上
カロリー
372kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1個分あたり
作り方
1.
鍋に牛乳(プリン用)とキャラメルを入れ、混ぜながら中火で熱し、キャラメルが溶けたら火から下ろす。鍋に生クリームと砂糖(プリン用)を加えて混ぜてキャラメル液を作る。
2.
ボウルに卵と卵黄を入れて泡立て器で混ぜてほぐし、キャラメル液を少しずつ加えながら混ぜる。
3.
漉しながら耐熱容器に流し入れる。バットに容器を並べ、半分の高さまで湯を注ぎ、150℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く。
4.
鍋に砂糖(ソース用)と水(ソース用)を入れて中火で熱し、茶色くなったら火からおろす。
5.
湯を加えて伸ばし、粗熱が取れたら牛乳(ソース用)を加えて混ぜてソースを作る。キャラメルプリンの上にソースをかけて完成。
TIPS
飛び跳ねるので、十分注意しながら入れましょう。
レビュー
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