しっとり濃厚!

チョコスフレケーキ

自宅で本格チョコスフレを作ってみませんか♪ 濃厚なのに軽い口どけがたまらない! 大切な人へのプレゼントや記念日に作るのはいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    266kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

料理レシピ

材料 直径18cm丸型1台分

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    フライパンにチョコレートを割り入れ、生クリーム、牛乳を入れ、中火にかけて溶かす

  2. 2.

    卵白にグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる

  3. 3.

    卵黄に、コーンスターチを入れ、よく混ぜる

  4. 4.

    3に、1と純ココアを入れ、よく混ぜる

  5. 5.

    4に2を3分の1入れ、よく混ぜ、残りのメレンゲを2回に分け、へらでメレンゲを切るように混ぜ合わせる

  6. 6.

    ケーキ型に生地を流し入れ、天板に水を注ぐ。170度に予熱したオーブンで50分間焼く。

    TIPS

    粗熱がとれたら、粉糖をふりかける

よくある質問

  • Q

    オーブン以外でも作れますか?

    A

    こちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。

  • Q

    コーンスターチがない場合は別のもので代用できますか?

    A

    同量の薄力粉で代用可能です。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

  • Q

    15cmの丸型で作る場合どうすればいいですか?

    A

    材料を全て3/4量にし、焼き時間は170℃で40分〜様子を見ながら調整してください。

  • Q

    18cmの角形でも作れますか?

    A

    スフレ生地なので、角形で作ると生地への熱の入り方が変わってくる為、割れがひどくなったり、中心から生地があふれたりする為おすすめできません。レシピ通り丸型でお作りください。

  • Q

    天板に水を張らなくてもできますか?

    A

    天板に水を張らずに焼いた場合、膨らみすぎて表面が割れ型から生地が流れだしたり、焼きあがると中心が凹んだりしてしまいます。レシピ通りにお作りください。

  • Q

    天板に注ぐ水は、お湯でも良いですか?

    A

    お湯でも可能です。庫内の温度が高くなる可能性があるので、40分〜様子をみて焼いてください。

レビュー

(5件)

4.8
※レビューはアプリから行えます。
  • さちこ
    初めて作りましたが、とっても濃厚で、かつスフレの柔らかさもちゃんと再現できて、チョコケーキ好きの主人にも大好評でした! あっという間にペロリで、すごく美味しかったです☆ リピ決定! 他の方も書いているように、甘みは控えめです。
  • まりりん7
    初めて作りました。 メレンゲを混ぜるというところが、自分としてはチャレンジだけど、レシピには最初の1/3は泡立て器で、次はゴムベラでやるのが分かるので、助かりました。 しっとりした下の部分と上の1割ぐらいがサクッとした食感になりました。 砂糖少なめで大人の味でした。(4歳児のおやつに向かない感じ…^^;)でも、大人には大人気。 また、ちゃんと粉砂糖をかけてから作ってみたいです
  • まっち
    簡単に、濃厚チョコ🍫スフレケーキ🎂が出来上がりました。大人のお味です😊。バレンタインにぴったりかも❣️ たっぷり作れて満足です(^-^) 材料が手軽。味は、本格的。愛情たっぷり🌱召し上がれ😃