黒糖プリン

手順

1. 1

   ビニール袋にくるみを入れて、めん棒などで荒く砕く。

2. 2

   牛乳、生クリーム、黒糖(プリン用)を鍋に入れて、混ぜながら中火で熱し、小さな泡が出てきたら火からおろす。

3. 3

   ボウルに卵を入れて混ぜ、黒糖液を少しずつ加えながら混ぜる。

4. 4

   こしながら耐熱容器に流し入れて、バットに置く、湯を容器の半分くらいまで注ぎ、150℃に予熱したオーブンで30〜35分焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間程冷やす。

5. 5

   鍋に黒糖(ソース用)と水を入れて混ぜながら中火で熱し、黒糖が全て溶けたら2分ほど煮詰めて火からおろし、砕いたくるみを加えて混ぜてソースを作る。プリンにソースをかけて完成。