バーニャカウダソースパスタ

作り方

1. 1.

   にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。アンチョビはみじん切りにする。

2. 2.

   えびは背わたを取り、洗って水気を切ってふきとる。

3. 3.

   鍋に湯をわかし、マカロニを入れて袋の表示時間より1分短めにゆでる。ゆで上がる1分前にキャベツ、えびを加えて一緒にゆで、水気を切る。

4. 4.

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらアンチョビを加えて1分ほど炒める。

5. 5.

   生クリームを加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら3を加えて全体にからめ、塩、こしょうを加えて味をととのえる。