材料
- 【アクアパッツア】
- 白身魚 半身
- 海老4尾
- イカ(リング) 1/2杯
- あさり 100g
- ホタテ[殻なし] 3個
- ミニトマト 4個
- にんにく(包丁で潰す) 1かけ
- パセリ 適量
- ブラックオリーブ3個
- 白ワイン200ml
- 水200〜400 ml
- エキストラバージンオリーブオイル適量
- アンチョビ 1フィレ
- 塩こしょう適量
- 【フリッタータ】
- ズッキーニ 1本
- にんにく 1かけ
- アンチョビ 1フィレ
- オリーブオイル30g
- 塩適量
- 白こしょう適量
- 粉チーズ 30g
- バジル 8枚
- エッグミックス
- 卵 4個
- 塩適量
- 生クリーム35% 50g
- ルッコラサラダ
- ルッコラ 40g
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- レモン汁5g
- エキストラバージンオリーブオイル15g
- 【白いんげん豆のサラダ】
- 白いんげん豆[乾燥]200g
- にんにく 1かけ
- セロリの葉 1本分
- ローリエ 1枚
- 水適量
- 塩水に対して0.7〜1%
- ツナ缶(水煮） 140g
- セロリ 1本
- ラディッシュ 3個
- レモン汁40ml
- エキストラバージンオリーブオイル100ml
- 塩適量
- 粉チーズ 20g
- 黒こしょう適量
- イタリアンパセリ 4g
- 【ミネストローネ】
- 茄子 1個
- ズッキーニ 1/4本
- 玉葱 1/4個
- いんげん 4本
- キャベツ 葉1枚
- ベーコン 1枚
- にんにく 1かけ
- ホールトマト缶 1個
- サラダ油大さじ1
- ☆味付け
- 水300ml
- 固形コンソメ1個
- ローリエ 1枚
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々(塩よりやや少なめ)
- ★盛り付け用
- パセリ(みじんに刻む) 小さじ1
- 粉チーズ 小さじ1
