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半熟卵と鶏肉のこっくり煮

手順

1. 1

   大根は厚く皮をむいたら縦に半分に切り、3等分にする

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切る

3. 3

   鍋に卵、水を入れて熱し、煮立ったら6分茹でて水にとって冷ます

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返して1分ほど焼く

5. 5

   4に大根を加えて炒め、全体に油がなじんだら酒、水、しょうが、ラカントSを入れ、煮立ったらふたをして弱火で10分〜15分煮る

6. 6

   5にしょうゆを加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分煮てふたを取り、中火にして少し煮詰める

7. 7

   6にゆで卵を加えて時々返しながらそのまま5分おく