作り方
1.
とり肉は1.5cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。卵を溶きほぐし、水大さじ3、砂糖大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。
2.
フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉、玉ねぎを入れて中火で炒める。肉の色が変わったらご飯を加え、ほぐしながら炒める。
3.
鍋肌からしょうゆ大さじ1を回し入れて炒め、塩、こしょう各少々で調味する。器にラグビーボール状になるように盛りつける。
4.
フライパンをきれいにし、油小さじ2を熱して1の卵液を流し入れる。 木べらで全体を大きくかき混ぜてやわらかいスクランブル状に仕上げ、3の上にかける。 好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。