DELISH KITCHEN

親子丼風の味つけがおいしい!

和風オムライス

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    838kcal

  • 費用目安

    300前後

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手軽に作れる和風のチキンライスに、 親子丼のようなふわとろな卵が美味しい、 和風オムライスです♪ レシピ考案 / 石原洋子

材料 【2人前】

  • とりもも肉 100g
  • 3個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 温かいご飯茶碗大盛り2杯分(約300g)
  • 砂糖大さじ1
  • 塩(卵液用)少々
  • 大さじ3
  • サラダ油大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油(卵用)小さじ2

手順

  1. 1

    とり肉は1.5cm角に切る。玉ねぎは1cm角に切る。卵を溶きほぐし、水大さじ3、砂糖大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉、玉ねぎを入れて中火で炒める。肉の色が変わったらご飯を加え、ほぐしながら炒める。

  3. 3

    鍋肌からしょうゆ大さじ1を回し入れて炒め、塩、こしょう各少々で調味する。器にラグビーボール状になるように盛りつける。

  4. 4

    フライパンをきれいにし、油小さじ2を熱して1の卵液を流し入れる。 木べらで全体を大きくかき混ぜてやわらかいスクランブル状に仕上げ、3の上にかける。 好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

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