切り干し大根煮リメイク！
和風あんかけオムライス
切り干し大根煮のリメイクに！ シンプルに仕上げたオムライスに特製あんをかけて 上品な味わいに大変身させましょう！
- 調理時間 約30分
カロリー
734kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 1人分
- ごはんお茶碗1杯(150g)
- ねぎ 1/4本
- しょうが 1/2かけ
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 卵 2個
- 塩こしょう少々
- 有塩バター10g
- あん
- 切り干し大根煮80g
- 水150cc
- 和風顆粒だし小さじ1
- 酒大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 水溶き片栗粉片栗粉大さじ1／水大さじ1
作り方
1.
ねぎ、しょうがはみじん切りにする。卵は塩こしょうを加え、混ぜる
2.
フライパンにサラダ油、ねぎ、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたったらご飯を加えて炒める。全体が混ざったら塩、しょうゆで味を整え、器に盛る。
3.
フライパンをきれいにし、バターを加えて中火で熱し、バターが溶けたら卵を加えて薄く広げる。はしで大きくかき混ぜ、周りが固まってきたらご飯の上にのせる。
4.
あんを作る。小鍋に水、和風顆粒だし、酒、みりん、しょうゆを入れて熱し、煮立ったら切り干し大根煮を加え、1～2分さっと煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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