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切り干し大根煮リメイク!

和風あんかけオムライス

切り干し大根煮のリメイクに! シンプルに仕上げたオムライスに特製あんをかけて 上品な味わいに大変身させましょう!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    734kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはん お茶碗1杯
  • ねぎ 1/4本
  • しょうが 1/2かけ
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 2個
  • 塩こしょう 少々
  • 有塩バター 10g
  • あん
  • 切り干し大根煮 80g
  • 150cc
  • 和風顆粒だし 小さじ1
  • 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/水大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎ、しょうがはみじん切りにする。卵は塩こしょうを加え、混ぜる

  2. 2.

    フライパンにサラダ油、ねぎ、しょうがを入れて中火で熱し、香りがたったらご飯を加えて炒める。全体が混ざったら塩、しょうゆで味を整え、器に盛る。

  3. 3.

    フライパンをきれいにし、バターを加えて中火で熱し、バターが溶けたら卵を加えて薄く広げる。はしで大きくかき混ぜ、周りが固まってきたらご飯の上にのせる。

  4. 4.

    あんを作る。小鍋に水、和風顆粒だし、酒、みりん、しょうゆを入れて熱し、煮立ったら切り干し大根煮を加え、1~2分さっと煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。