お正月のリメイク料理♪
お煮しめあんかけ和風オムライス

Name: お正月のリメイク料理♪ お煮しめあんかけ和風オムライス
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: 白ごはん お茶碗2杯(300g); お煮しめ 100g; 塩こしょう 少々; 卵 2個; ごま油 大さじ2; 細ねぎ(刻み) 適量; 煮汁 20cc; めんつゆ(2倍濃縮) 30cc; 片栗粉 小さじ1; おろししょうが 少々; 水 50cc

(2件)

調理時間

約30分

費用目安

600円前後

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おせち料理の定番のお煮しめに食べ飽きたら、ほんのひと手間で、調味料を減らしておせちリメイクをしてみてください♪

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

カロリー
508kcal
炭水化物
64.8g
脂質
19.8g
たんぱく質
13.2g
糖質
63.4g
塩分
1.9g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

白ごはんお茶碗2杯(300g)
お煮しめ100g
塩こしょう少々
卵 2個
ごま油大さじ2
細ねぎ(刻み) 適量
☆あん
煮汁20cc
めんつゆ(2倍濃縮)30cc
片栗粉小さじ1
おろししょうが少々
水50cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
お煮しめは、具材と煮汁に取り分ける。具材は粗みじん切りにする。
2
ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。
3
耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、一度取り出し、混ぜて再びラップをして1分とろみがつくまで加熱する。
ポイント
とろみが弱かったら、1分ずつ追加加熱し調節しましょう。
4
フライパンにごま油(半量)を入れて熱し、白ごはんを入れて中火でほぐしながら炒め、お煮しめを加えてさっと炒め合わせる。塩こしょうをふり、混ぜ合わせ、半量ずつ器に盛る。
5
フライパンをさっとキッチンペーパーで拭き、残りのごま油をひき、卵を入れて混ぜながらお好みのとろみがつくまで、中火で加熱する。半分ずつ器に持ったご飯にのせる。
6
あんをかけて細ねぎをちらす。

よくある質問

Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A
めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

(2件)

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアDELISH KITCHENのフードスタイリストを始め、フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。 DELISH KITCHENでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。