DELISH KITCHEN

お正月のリメイク料理♪

お煮しめあんかけ和風オムライス

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    508kcal

  • 費用目安

    600前後

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おせち料理の定番のお煮しめに食べ飽きたら、ほんのひと手間で、調味料を減らしておせちリメイクをしてみてください♪

材料 【2人分】

  • 白ごはんお茶碗2杯(300g)
  • お煮しめ100g
  • 塩こしょう少々
  • 2個
  • ごま油大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆あん
  • 煮汁20cc
  • めんつゆ(2倍濃縮)30cc
  • 片栗粉小さじ1
  • おろししょうが少々
  • 50cc

手順

  1. 1

    お煮しめは、具材と煮汁に取り分ける。具材は粗みじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。

  3. 3

    耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、一度取り出し、混ぜて再びラップをして1分とろみがつくまで加熱する。

    ポイント

    とろみが弱かったら、1分ずつ追加加熱し調節しましょう。

  4. 4

    フライパンにごま油(半量)を入れて熱し、白ごはんを入れて中火でほぐしながら炒め、お煮しめを加えてさっと炒め合わせる。塩こしょうをふり、混ぜ合わせ、半量ずつ器に盛る。

  5. 5

    フライパンをさっとキッチンペーパーで拭き、残りのごま油をひき、卵を入れて混ぜながらお好みのとろみがつくまで、中火で加熱する。半分ずつ器に持ったご飯にのせる。

  6. 6

    あんをかけて細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

-

(2件)

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