鮭のピリ辛みそ炒め

手順

1. 1

   鮭は小さめの一口大に切る。

2. 2

   さつまいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油半量を入れて熱し、鮭、さつまいもを入れて両面焼き色がつくまで弱めの中火で焼いて鮭を取り出す。

5. 5

   端に寄せて残りのサラダ油を入れて熱し、玉ねぎ、しめじを加えてしめじがしんなりするまで炒め、鮭を戻し入れ☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

6. 6

   器に盛り付け、細ねぎを散らす。