DELISH KITCHEN

人気のキーワード

    1. TOP
    2. その他のおかず
    3. 本格的な手作りスイーツ!いちごのタルト

    本格的な手作りスイーツ!

    いちごのタルト

    生地から作るこだわりのタルト! 休日にじっくりお菓子を作りたいときにいかがでしょうか♪ 見た目も美しいのでパーティーなどにもぴったりです!

    このページの情報をLINEでシェアできます。
    このページの情報をPinterestでシェアできます。

    お気に入りに追加

    • 調理時間 60分以上
    • カロリー

      294kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

    料理レシピ

    材料直径18cmタルト型1台

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ボウルにバターを入れて室温に戻しグラニュー糖、塩を入れて白っぽくなるまですりまぜる

    2. 2.

      卵を卵黄と卵白に分けて、1に卵黄を加えて混ぜる

    3. 3.

      薄力粉を加えてへらでよく混ぜる

    4. 4.

      手でひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませる

    5. 5.

      4を取り出してラップではさみめん棒で丸くのばす

    6. 6.

      型にバターを薄く塗って薄力粉(分量外)をうすくふる

    7. 7.

      型に手で敷き込む

    8. 8.

      底の全体にフォークで穴を開けて、冷蔵庫で20分休ませる

    9. 9.

      180℃に予熱したオーブンにれて20-30分焼く

    10. 10.

      取り出して卵白を塗ってオーブンに3分ほど戻しいれて乾かす

    11. 11.

      鍋に卵黄、砂糖を入れて泡立器でよく混ぜ、薄力粉を加えてよく混ぜる

    12. 12.

      耐熱容器に入れて600wのレンジで1分30秒あたためた牛乳を鍋に少しづつ加えて混ぜる。弱めの中火にかけて焦がさないように絶えず混ぜながらとろみをつける。

    13. 13.

      粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす

    14. 14.

      イチゴジャムに水を加えて混ぜる

    15. 15.

      ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて氷水をあてながら泡立てる

    16. 16.

      タルト台にイチゴジャムを塗る。

      TIPS

      いちごに塗る用に少し残しておく。

    17. 17.

      カスタードクリームに生クリームを大さじ1~2様子を見ながら加えてゆるめ、絞り出し袋に入れて中心部から渦巻き状に絞り出す

    18. 18.

      いちごを全体にのせ、絞り出し袋に生クリームを入れて周りに絞る

    19. 19.

      いちごを全体にのせ、いちごに残りのイチゴジャムをハケで塗ってツヤを出す (塗りにくい場合は水を足す) 仕上げにセルフィーユやミントの葉を飾る