DELISH KITCHEN

ヤーコンが甘〜い!

ヤーコンのかき揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    587kcal

  • 費用目安

    300前後

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玉ねぎや三つ葉、ニンジンを加えたカリカリのヤーコンのかき揚げです♪ヤーコンは加熱することでホクホク食感になり、甘みも増します♪ おつまみにもおすすめの一品です。是非ご家庭で作ってみてください!

材料 【2人分】

  • ヤーコン150g
  • にんじん 1/3本
  • 三つ葉 1束
  • レモン 1/4個
  • サラダ油適量
  • 薄力粉大さじ1
  • ☆衣調味料
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 大さじ5

手順

  1. 1

    ヤーコンは皮をむき、細切りにする。水につけて、水気を切る。にんじんは細切りにする。三つ葉は3cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    ヤーコン、にんじん、三つ葉、薄力粉を加えて混ぜ、2に加えて混ぜる。

    ポイント

    混ぜすぎないのがカリッとするポイント!

  4. 4

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて180℃に加熱する。木べらを油の中に入れ、木べらの上に具材を平らにおき、滑らすように具材を入れる。

  5. 5

    上下を返しながら3分加熱し、周りがカリッとするまで揚げ、器に盛り、レモンを添える。

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