にんじんとみつばのかき揚げ

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。玉ねぎは薄切りに、みつばは3cmにする。

2. 2

   ボウルに野菜を入れ、天ぷら粉を加えて全体を混ぜ合わせて、冷水を少しずつ加えながらムラなく混ぜる。

   ポイント

   衣が薄く全体をまとうイメージで、粉と水を調整してください。

3. 3

   170℃の揚げ油に、かき揚げのたねをヘラにのせて形を整え滑らせるように入れて、周りが固くなってきたら、裏に返してこんがり揚げて完成。