明太とろろうどん

手順

1. 1

   明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。卵は卵白と卵黄に分ける。

2. 2

   長芋はすりおろす。

   ポイント

   酢水につけると、手のかゆみを抑えることができます。

3. 3

   ボウルに卵白を入れて、白っぽくなるまで泡立てる。すりおろした長芋を加えて混ぜる。

4. 4

   耐熱容器に冷凍うどんをのせてふんわりとラップをし、袋の表示時間通りにレンジで加熱して解凍する。

5. 5

   別の耐熱容器にめんつゆ、水を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

6. 6

   器にうどんを盛り、5をかけて、3、明太子、卵黄をのせる。白いりごま、細ねぎをちらす。