とろろ昆布と豚肉のぶっかけそうめん

作り方

1. 1.

   大根は皮をむき、すりおろし、水気を軽く切る。

2. 2.

   鍋にたっぷりの湯をわかし、沸騰したら弱火にして、豚肉を1枚ずつ入れ、色が変わったら取り出す。

   ポイント

   豚肉は、弱火で煮立たせずにゆでるとやわらかく仕上がります。

3. 3.

   2の鍋を煮立てて、アクをとり、そうめんを表記時間通りにゆで、水にさらし、水気を切る。

4. 4.

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

5. 5.

   器にそうめんを盛り、☆をかけ、豚肉、大根おろし、とろろ昆布をのせる。