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    キラキラシャイニー♡

    ホワイトムース

    いちごの断面がかわいい濃厚ムースにキラキラゼリーをのせて特別感を♡クリスマスや特別な記念日におすすめ♪

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    • 調理時間 180分以上
    • カロリー

      284kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

    料理レシピ

    材料15cm丸型(底取) 1台分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      いちごのヘタをとり、半分に切る。

    2. 2.

      ビニール袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えて揉み込み馴染ませる。

    3. 3.

      型にクッキングシートを敷き、2を入れてラップを使って敷き詰めて底生地を作り、冷蔵庫で冷やす。

    4. 4.

      水(ムース用)にゼラチン(ムース用)を入れてふやかす。ホワイトチョコを細かく刻む。

    5. 5.

      ボウルに卵黄、砂糖(ムース用)を入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

    6. 6.

      鍋に5を入れて混ぜながら中火で熱し、少しとろみがついたら火からおろしてふやかしたゼラチン(ムース用)を入れて混ぜ、ホワイトチョコを加えて混ぜて溶かす。

    7. 7.

      ボウルの底に氷水を当て、6を入れて混ぜながら冷やす。

    8. 8.

      別のボウルの底に氷水を当て、生クリームを入れて、もったり重たいがツノが立たないくらいまで泡立てる。

    9. 9.

      7のボウルに8の泡立てた生クリームを3回に分けて加え、切るように混ぜる。

    10. 10.

      型の側面にいちごを1/2量切った面を外側にして貼り付け、9の生地を流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    11. 11.

      水(ゼリー用)大さじ1にゼラチン(ゼリー用)を入れてふやかす。

    12. 12.

      残りの水(ゼリー用)、砂糖を鍋に入れて混ぜながら中火で熱し、小さな泡が立ってきたら火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、レモン汁を入れて混ぜて粗熱がとれたら、バットに流し入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固め、フォークで崩す。

    13. 13.

      ムースケーキを型から取り出し、ゼリーを上にのせ、いちごを飾る。