ふわっとかわいい♡
いちごのモンブランロール
調理時間
約90分
カロリー
343kcal
費用目安
1100円前後
- ※1切れ分あたり(1本を3等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
【上級者向け】ふわふわのココア生地につぶつぶいちごの、 いちごチーズクリームが包まれたロールケーキです！ いちごたっぷりでいちご好きには、たまらないロールケーキです♪
手順
1
いちごはへたを取り水気をふき、飾り用は薄切りや縦2等分に切り、クリーム用は粗みじん切りにする。
ポイント
卵、クリームチーズを常温にしておく。オーブンは180℃で予熱しましょう。
2
天板にクッキングシートで型をしいておく。ボウルに卵、砂糖を入れてハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜ、牛乳、サラダ油を加えて粉っ気がなくなるまで切るように混ぜる。
ポイント
☆ココア生地はツヤがでてマヨネーズくらいになるまでよく泡立てるのがポイントです。
3
生地を天板に流し入れて180℃に予熱したオーブンで10分焼き、粗熱を取る。
ポイント
☆ココア生地は粗熱が取れたら乾燥しないようにラップをしておく。
4
ボウルにいちご(クリーム用)、クリームチーズ、砂糖をいれて混ぜ、生クリームを数回に分けて入れ、ツノがたつまで泡立て1/3量は絞り袋に入れる。(トッピング用)
5
生地を横半分に切り、巻終わりを斜めに切り落として4.のクリームをのせて広げ、いちご(飾り用)をのせる。手前から巻き、巻終わりを下にして冷蔵庫で20〜30分休ませる。(同様にもう一本分繰り返す)
6
両端を切り落としてクリーム(トッピング用)を絞り、いちご(飾り用)をのせて粉砂糖をかける。(もう一本分同様に繰り返す)
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- バレンタインで、身内に作りました♪ちょっと、不格好ですが、味は、美味しく♪いちごクリームが、甘すぎず、ココアスポンジもちょうど良い焼き具合でした！粉砂糖を忘れてしまってちょっと残念でしだが( ˊᵕˋ ;) でも、とっても美味しかったでした。 ありがとうございました(*^_^*)
ふさ
実家でイチゴが大量に採れたので🍓 とても美味しく出来ました！ クリームはチーズが苦手なのでクリームチーズ抜き、イチゴ多め、砂糖少なめ（-10g）で作ったのですが甘すぎずイチゴの美味しさが引き立った気がします◎ チーズ分クリームが足りなくなるかな…と思いましたが問題なかったです◎ 1日目より2日目に食べた方がしっとりして美味しくなった気がしました！バター使ってないのでとても食べやすく、家族からも好評でした！また作ります！！
カフェオレ