ふわっとかわいい♡
いちごのモンブランロール
調理時間
約90分
カロリー
343kcal
費用目安
1100円前後
【上級者向け】ふわふわのココア生地につぶつぶいちごの、 いちごチーズクリームが包まれたロールケーキです！ いちごたっぷりでいちご好きには、たまらないロールケーキです♪
材料 【15cmロールケーキ2台分(25cm×37cm天板1台分)】
手順
1
いちごはへたを取り水気をふき、飾り用は薄切りや縦2等分に切り、クリーム用は粗みじん切りにする。
ポイント
卵、クリームチーズを常温にしておく。オーブンは180℃で予熱しましょう。
2
天板にクッキングシートで型をしいておく。ボウルに卵、砂糖を入れてハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。薄力粉、純ココアをふるい入れて混ぜ、牛乳、サラダ油を加えて粉っ気がなくなるまで切るように混ぜる。
ポイント
☆ココア生地はツヤがでてマヨネーズくらいになるまでよく泡立てるのがポイントです。
3
生地を天板に流し入れて180℃に予熱したオーブンで10分焼き、粗熱を取る。
ポイント
☆ココア生地は粗熱が取れたら乾燥しないようにラップをしておく。
4
ボウルにいちご(クリーム用)、クリームチーズ、砂糖をいれて混ぜ、生クリームを数回に分けて入れ、ツノがたつまで泡立て1/3量は絞り袋に入れる。(トッピング用)
5
生地を横半分に切り、巻終わりを斜めに切り落として4.のクリームをのせて広げ、いちご(飾り用)をのせる。手前から巻き、巻終わりを下にして冷蔵庫で20〜30分休ませる。(同様にもう一本分繰り返す)
6
両端を切り落としてクリーム(トッピング用)を絞り、いちご(飾り用)をのせて粉砂糖をかける。(もう一本分同様に繰り返す)
レビュー
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- バレンタインで、身内に作りました♪ちょっと、不格好ですが、味は、美味しく♪いちごクリームが、甘すぎず、ココアスポンジもちょうど良い焼き具合でした！粉砂糖を忘れてしまってちょっと残念でしだが( ˊᵕˋ ;) でも、とっても美味しかったでした。 ありがとうございました(*^_^*)
カフェオレ