いちごのブランマンジェ

手順

1. 1

   いちごはヘタを取り、粗みじん切りにする。耐熱容器にいちご、砂糖を入れて、600Wのレンジで2分加熱し、レモン汁を加えて混ぜ、粗熱を取る。

   ポイント

   少し深めの耐熱容器に入れてチンするとこぼれることなく加熱できます。

2. 2

   ボウルに水を入れ、粉ゼラチンを入れて混ぜる。

3. 3

   鍋に牛乳、砂糖を加えて中火で加熱し、ふつふつとしたら火を止め、ゼラチンを加えて混ぜ、生クリーム、アーモンドエッセンスを加えて混ぜる。

4. 4

   カップに4等分に注ぎ入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。固まったら、ソースをかける。お好みで、いちご、ミントをのせて完成。