さっぱりスイーツ!
レモンカスタードクッキー
調理時間
約90分
カロリー
81kcal
費用目安
200円前後
- ※1枚分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レモンの皮のすりおろしを入れて、 さっぱりと、食べやすいカスタードクリームに♪ 普通のクッキーにのせて大変身!
手順
1
レモンは皮をすりおろす。トッピング用に皮を少量刻む。
2
鍋に、牛乳、すりおろしたレモンの皮を入れて熱し、沸騰直前で火を止める。
3
ボウルに卵黄、砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
4
薄力粉を加えて混ぜる。2を少しずつ加えて混ぜ、鍋に移し入れて、熱し混ぜながら加熱する。
5
器に平らに広げ、ラップをし、粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間程冷やす。
6
カスタードをボウルに入れて、レモン汁を加えて、混ぜる。
7
しぼり袋にカスタードクリームを入れる。クッキーにしぼり、刻んだレモンをちらす。
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