DELISH KITCHEN

旨味たっぷり♪

ぶりのあら汁

魚のあらを使って作るうま味たっぷりのあら汁のご紹介です。鯛や鮭のあらでも同様の調理法で作れます♪あらはしっかりと下処理をして美味しく仕上げましょう!ぜひご家庭でチャレンジしてみてください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    450kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ぶり(あら)は塩をふり、ボウルに入れてラップをする。冷蔵庫に入れて30分おく。熱湯をまわしかけ、流水でぬめりや血合いを洗い流し、キッチンペーパーで水気をとる。

    ポイント

    しっかり洗うと臭みのない美味しいあら汁になります。

  2. 2.

    大根、にんじんは縦4等分に切り、薄切りする(いちょう切り)。ねぎは小口切りにする。

  3. 3.

    鍋にぶり(あら)、酒、水を加えて中火で熱し、アクを取りながら15分煮る。大根、にんじんを入れ火が通るまで煮る。

  4. 4.

    火を止めてみそを溶き入れ、温める。

  5. 5.

    器に盛りねぎをのせ、七味唐辛子をふる。

レビュー

(9件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • モーリス
    ブリカマで作りました。大好評でした。
  • こりゃす
    美味しくて体が温まる!下ごしらえをしっかりするので生姜や酒など使わなくても臭みもなく上手く出来ました。よくある常備野菜で作れるのも良かったです。
  • たけみっち
    簡単で美味しいです。
  • 新島
    ぶりのあら汁を初めて作りましたが、とても美味しくできました!特に臭みもなく、ほっとできる味です