DELISH KITCHEN

旨味たっぷり♪

ぶりのあら汁

4.6

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    450kcal

  • 費用目安

    -

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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魚のあらを使って作るうま味たっぷり人気のあら汁です。鯛や鮭のあらでも同様の調理法で作れます♪あらはしっかりと下処理をして美味しく仕上げましょう!ぜひご家庭でチャレンジしてみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ぶり(あら)は塩をふり、ボウルに入れてラップをする。冷蔵庫に入れて30分おく。熱湯をまわしかけ、流水でぬめりや血合いを洗い流し、キッチンペーパーで水気をとる。

    ポイント

    しっかり洗うと臭みのない美味しいあら汁になります。

  2. 2

    大根、にんじんは縦4等分に切り、薄切りする(いちょう切り)。ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にぶり(あら)、酒、水を加えて中火で熱し、アクを取りながら15分煮る。大根、にんじんを入れ火が通るまで煮る。

  4. 4

    火を止めてみそを溶き入れ、温める。

  5. 5

    器に盛りねぎをのせ、七味唐辛子をふる。

よくある質問

  • Q

    あらを使わずにあら汁風に作る方法はありますか?

    A

    サバ缶を使うと即席あら汁風になります。こちらを参考にしてください。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • モーリス

    ブリカマで作りました。大好評でした。
  • たけみっち

    簡単で美味しいです。
  • 🎩💙

    市販の和風顆粒だしを使わずともしっかりとぶりの旨みが溶け出しているので味噌だけでバッチリ味が決まります!むしろいつものお味噌汁より格段に美味しくて、今までぶりのあらのような上級者が使いそうな食材には手を出してなかった私がリピートしてしまうレベルです。素敵なレシピをありがとうございます🙏✨
  • こりゃす

    美味しくて体が温まる!下ごしらえをしっかりするので生姜や酒など使わなくても臭みもなく上手く出来ました。よくある常備野菜で作れるのも良かったです。

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