ホッとする味わい♪

鮭のあら汁

鮭のあらが手に入ったらぜひ作って欲しい一品♪臭みを取り除くためにサッとゆでてから煮るのがポイントです。具だくさんなので食べごたえもあり、お腹も満足すること間違いなし!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    133kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 鮭[あら]250g
  • にんじん 1/3本(50g)
  • ねぎ 1/2本(80g)
  • 大さじ2
  • みそ大さじ3
  • ☆だし汁
  • 800cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/2

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作り方

  1. 1.

    大根は縦に十字に切り、薄切りにする(いちょう切り)。にんじんは縦半分に切り、薄切りにする(半月切り)。ねぎは白い部分と青い部分に切り分ける。白い部分は斜め薄切りにし、青い部分は小口切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、鮭を入れて30秒ほどゆでて水気を切る。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら大根、にんじんを入れてふたをして野菜がやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。鮭、ねぎの白い部分、酒を加えてふたをして3分ほど煮る。

  4. 4.

    みそを溶きながら加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5.

    器に盛り、ねぎの青い部分をのせる。

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