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バターの香りがたまらない♡

フィナンシェ

焦がしバターの香りがたまらない「フィナンシェ」のレシピをご紹介します。生地を寝かせることで、外側はサクサク、中はしっとり♪綺麗にラッピングして、大切な人へのプレゼントにしてみてはいかがでしょう。

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  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    242kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 8個分(直径6cm 高さ2cmの型)

作り方

  1. 1.

    卵白をサラサラの状態になるまで溶きほぐす。

    TIPS

    常温に戻しておく。

  2. 2.

    鍋にバターを入れ、溶けてから弱中火で2分程熱し、バターが焦げて香りが出てきたら火を止める。

  3. 3.

    バターを茶こしでこし、サラダ油を加えて混ぜて粗熱をとる。

  4. 4.

    ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるって入れ、砂糖を加えて混ぜて中央をへこませる。

  5. 5.

    4に3(バター液)、はちみつを中央に向かって加え、ふちから崩すように混ぜる。

    TIPS

    粉っぽさがなくなるまでゆっくり丁寧に混ぜましょう!

  6. 6.

    卵白を2回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ、なめらかな状態にする。

  7. 7.

    ボウルの縁についている生地を中にきれいに落とし入れ、ラップをして常温で1時間寝かせる。

  8. 8.

    生地を混ぜ直して型に等分に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。