バターの香りがたまらない♡
フィナンシェ
焦がしバターの香りがたまらない「フィナンシェ」のレシピをご紹介します。生地を寝かせることで、外側はサクサク、中はしっとり♪綺麗にラッピングして、大切な人へのプレゼントにしてみてはいかがでしょう。
- 調理時間 約120分
カロリー
242kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 8個分(直径6cm 高さ2cmの型)
作り方
1.
卵白をサラサラの状態になるまで溶きほぐす。
TIPS
常温に戻しておく。
2.
鍋にバターを入れ、溶けてから弱中火で2分程熱し、バターが焦げて香りが出てきたら火を止める。
3.
バターを茶こしでこし、サラダ油を加えて混ぜて粗熱をとる。
4.
ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるって入れ、砂糖を加えて混ぜて中央をへこませる。
5.
4に3(バター液)、はちみつを中央に向かって加え、ふちから崩すように混ぜる。
TIPS
粉っぽさがなくなるまでゆっくり丁寧に混ぜましょう！
6.
卵白を2回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ、なめらかな状態にする。
7.
ボウルの縁についている生地を中にきれいに落とし入れ、ラップをして常温で1時間寝かせる。
8.
生地を混ぜ直して型に等分に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか？
A代用できません。配合、作り方が変わってしまうためレシピ通りお作りください。