豆乳フィナンシェ

手順

1. 1

   （下準備）オーブンは200℃に予熱する。薄力粉とアーモンドプードルはあわせてふるう。

2. 2

   鍋にバターを入れて中火で加熱する。混ぜながらバターを溶かし、茶色に色づいたら火からおろして鍋の底を水にあてて冷ます。

3. 3

   ボウルに卵白を入れて泡立て器で白くなるまで混ぜ、砂糖を加えて溶けるまで混ぜ、無調整豆乳を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   3に薄力粉、アーモンドプードルを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5. 5

   4に2のバターを茶こし等でこしながら加え、なめらかになるまで混ぜる。

6. 6

   フィナンシェ型に溶かしバター（分量外：適量）を塗り、5を等分に流し入れ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。