DELISH KITCHEN
余ったら賢く消費!卵白のお菓子レシピ33選♪

余ったら賢く消費!卵白のお菓子レシピ33選♪

作成日: 2023/04/16

更新日: 2024/02/15

卵白を使ったお菓子レシピを簡単動画でご紹介。マカロンやクッキー、メレンゲ菓子やフィナンシェなど、さまざまなレシピを紹介しているので、ぜひ試してみてください♪

目次

  1. 【メレンゲクッキー】卵白で作るお菓子のレシピ
    1. サクっシュワ〜でかわいい!簡単メレンゲクッキー
    2. 材料3つで!いちごのハートメレンゲクッキー
    3. サクっと溶ける♪はちみつレモンクッキー
    4. サクサク軽い口当たり♪シナモンのメレンゲクッキー
    5. サクッと軽い!パッションフルーツのメレンゲクッキー
  2. 【その他クッキー】卵白で作るお菓子のレシピ
    1. 余った卵白で絶品おやつ♪ラング・ド・シャ
    2. 材料4つで作る!シガレットクッキー
    3. 簡単お手軽♪卵白で作るパリパリクッキー
    4. サクサク食感♪アーモンドチュイール
  3. 【ケーキ】卵白で作るお菓子のレシピ
    1. レンジで作る!スノーホワイトケーキ
    2. 余った卵白が変身♪ココットエンゼルケーキ
    3. レンチンでお手軽に♡スノーホワイトロール
  4. 【フィナンシェ】卵白で作るお菓子のレシピ
    1. バターの香りがたまらない♡フィナンシェ
    2. ホットケーキミックスで♪フィナンシェ
    3. メープルの風味がたまらない♪メープルフィナンシェ
    4. くせになる♪抹茶フィナンシェ
    5. 優しい甘さ♪豆乳フィナンシェ
    6. 甘くてふわふわ♪キャラメルとナッツのフィナンシェ
    7. しっとりふわふわ♪バナナフィナンシェ
    8. しっとり濃厚♪はちみつフィナンシェ
  5. 【マカロン】卵白で作るお菓子のレシピ
    1. バレンタインにもぴったり♪チョコマカロン
    2. コロンと可愛い♪抹茶マカロン
    3. ティータイムにぴったり♪紅茶のマカロン
    4. お店の味に挑戦!ピスタチオマカロン
    5. 想いを届ける♡ハートのマカロン
    6. 爽やかチョコを挟んで♡レモンマカロン
    7. 初心者でも簡単に作れる!時短マカロン
    8. あま〜い誘惑♡ココナッツマカロン
  6. 【他にもいろいろ】卵白で作るお菓子のレシピ
    1. 卵白消費にも!卵白クレープ
    2. 雪のような口溶け♪淡雪かん
    3. サクサクふんわり♪ダックワーズ
    4. ふわふわ食感!マシュマロの作り方
    5. 濃厚なめらか!シンプルバタークリーム

【メレンゲクッキー】卵白で作るお菓子のレシピ


  • 「簡単メレンゲクッキー」のレシピ動画

    サクっシュワ〜でかわいい!
    簡単メレンゲクッキー

    4.3

    (
    188件
    )

    材料は卵白と砂糖だけ!簡単に作れて失敗しないメレンゲクッキーのご紹介です。サクッと軽い食感がやみつきになります♪一度に沢山作れるので、パーティーや可愛くラッピングしてプレゼントにおすすめのおやつです。口金を変えて絞り方を変えたり、チョコがけすればプロが作ったような華やかな仕上がりに♪お菓子づくりで卵白が余った時にも重宝するレシピです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      4kcal

    • 費用目安

      50以内

    卵白 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • チルドレンママ
      簡単でとっても美味しかった^_^
    • はくちょう
      とてもおいしくできました! やっぱり、メレンゲをきちんと泡立てるのがポイントなんですかね?1回目より上手にできて嬉しかったです 砂糖が少な目の方がいいという人も多かったけど、前回砂糖を少なめにして柔らかくなっちゃった(上手く固まらなかった)し、私は分量通りの味が好きです! あと私は、丸型の金具で作りました!(星型の金具も可愛いだろうなぁ)
    • Daisy
      メレンゲが好きで初めて作りました メレンゲのつのが立つまで少し時間がかかり焦りましたが全体をかき回すようにミキサーをかけると徐々につのが立ち上手く出来ました😭💞 卵白が2つ・砂糖70gでちょうど良い甘さでした 110度で予熱し100度・70分で焼き加減ばっちりでした また作ります☆
    • りんご
      他のスイーツを作る際、卵白が余ったのでこちらのレシピを参考に作りました。 卵3個分の卵白が余ったのでかなりの量になるかなと思いましたが、一つ一つを大きめに絞り出して作ったら丁度良い量になりました! グラニュー糖も3倍にして入れてみましたが、すごく甘かったです…… コーヒーのお供に一粒くらいで食べていこうと思います🥲 次回はグラニュー糖の量を減らして作ってみます! 焼き時間は110℃で70分焼きました。
  • 「いちごのハートメレンゲクッキー」のレシピ動画

    材料3つで!
    いちごのハートメレンゲクッキー

    4.5

    (
    4件
    )

    お菓子作りなどで余ってしまった卵白はありませんか?そんな卵白を可愛いハート型のメレンゲクッキーに大変身♡ふわっと軽い食感がやみつきになります!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      12kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵白 粉砂糖 フリーズドライいちごパウダー

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 柴ちゃん
      バレンタインデーに、初めてメレンゲクッキーにチャレンジしました!材料が少なく、簡単に出来て、焼いている間も甘いイチゴの匂いが部屋中に充満して、幸せな気持ちに。子供たちも「サクサクで、綿菓子みたいな味がして美味しい!」と喜んでくれました🖤
    • ショウユ
      直径2センチが30枚、直径1、5センチが15枚、 直径1センチが15枚ほど作れました! 4gほどいちごパウダーを入れましたが、あまりいちごの味がはっきりはしませんでした。 もう少し多く入れてもいいかもしれません👍 また作ります!
  • 「はちみつレモンクッキー」のレシピ動画

    サクっと溶ける♪
    はちみつレモンクッキー

    3.4

    (
    32件
    )

    濃厚はちみつにレモンを加えた口当たりの軽いメレンゲクッキー♪ コロンと可愛い♡見栄えするのに意外と簡単♪ 手作りお菓子のプレゼントやおもてなしにもどうぞ♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      7kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵白 砂糖 はちみつ レモン汁

    • ※1枚分あたり(40枚の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • smartbeanz
      サイズが大きかったからなのか、レシピの焼き時間より少し延長してカリッとするまで焼いてみました。 なので少し焼き色が付きましたが美味しく出来ました。
    • おねむ
      なんか不思議な味で、クセになるような感じでした!美味しいです!!焼き時間40分でしようとしたけど、全然焼けてなかったので10分ずつ足していって様子見しました!卵白消費したい方にオススメですね(*^^*)あと個人的な感想ですけど、クリームが柔らかくて絞るのが気持ちよかったです!⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
    • Higanbana🫧
      コメントを参考にして100℃で90分焼きました。小さめにしたので、ちょうどよかったです。 レモンが効いていて美味しかったです。 飴?のような物が出てきました。 混ぜが足りなかったのかもしれないので、 次はもう少ししっかりと混ぜたいです。
    • パープル
      110度で60分焼けば、ちょうどよくなりました♫    砂糖は、20グラム減らして焼けば、カリカリになりました。でも、はちみつより、レモンの味が強かったです💦
  • 「シナモンのメレンゲクッキー」のレシピ動画

    サクサク軽い口当たり♪
    シナモンのメレンゲクッキー

    4.0

    (
    5件
    )

    【2019年レシピリニューアル】シナモンパウダーを加えることで、風味豊かな味わいに仕上げました!女子会などにもオススメな一品です♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      50以内

    卵白 砂糖 シナモンパウダー

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にこ兄(三兄弟長男頑張ってる!)
      色をつけてみました。可愛らしい仕上がりになったので、彼女にプレゼントしました。 喜んでもらえたのでまた作りたいです。
    • ゆう
      きちんと角がたつまで泡立てなかったからか、形が作れず中身がねちょっとしてしまいました。 でも表面サクサクでシナモンの香りが結構して美味しかったです。ちょっと砂糖を入れすぎたのか甘かったなぁ
    • よな
      卵白消費に作りました。 時間が経つとやはりベタベタしてきて美味しくなくなるので、その日のうちに食べるのがいいと思います。 味は男性でも甘すぎずに食べられるかなという感じでした。 我が家はオーブンが無いので、トースターで作りました。
  • 「パッションフルーツのメレンゲクッキー」のレシピ動画

    サクッと軽い!
    パッションフルーツのメレンゲクッキー

    パッションフルーツの風味を活かした可愛いお菓子です♪おもてなしや、食後のプチフールにもオススメです!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      6kcal

    • 費用目安

      500前後

    パッションフルーツ 卵白 粉砂糖

    • ※1個分あたり(80個の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【その他クッキー】卵白で作るお菓子のレシピ


  • 「ラング・ド・シャ」のレシピ動画

    余った卵白で絶品おやつ♪
    ラング・ド・シャ

    4.4

    (
    125件
    )

    【上級者向け】ラング・ド・シャとはフランス語で「猫の舌」という意味。名前の由来は その形とザラっとした表面が猫の舌に似ているからとか。サクっとしてふわっと口に広がるソフトな食感のクッキーです♪昔から市販されている人気の洋菓子なのでプロが作るものと思う方もいるかもしれませんが、少ない材料で作れます♪休日にお子様と一緒に作るのもおすすめです。余った卵白をおいしく消費できます。2枚重ねていちごクリームなどをサンドしても楽しめますよ♪【2019年1月レシピリニューアル】

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      16kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵白 砂糖 無塩バター 薄力粉 バニラエッセンス

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ミルサ
      簡単に作れます。 とても美味しいです。 小さめに絞り 色の薄いのが好みなので 我が家は160℃で8分焼きます。 冷ましてる間にパリッとします。
    • なみー
      お昼に釜玉うどんを食べた時に余った卵白を使いました。 5歳と3歳の息子たちと一緒に作りましたが、簡単ですぐ出来るので子どもたちも楽しんでいました。 味も、まさにラングドシャ!
    • ジェイコブ
      簡単にできました!11分×2回に分けて焼きました 絞り袋不使用、スプーンで落とすだけでも生地が柔らかいので焼いている間に綺麗な円になります 思った以上に広がるので、結構間隔開けたほうが良いかも アポロくらいの量の生地で直径3cm、チョコあ~んぱんの量だと10cmほどの大きなラングドシャがうまれます
    • ミー
      卵白が残ってる、毎回メレンゲ作って焼くことしか出来なかったけど、今回はラング・ド・シャ作ってみた🙆 超簡単に出来ました🙆 リピ確実です😁
  • 「シガレットクッキー」のレシピ動画

    材料4つで作る!
    シガレットクッキー

    4.1

    (
    57件
    )

    サクサクの食感にバターの香りが広がる筒状のクッキーです♪ 小さい頃から慣れ親しんでいる人も多いのではないでしょうか? 実は少ない材料で作れるので、ぜひ挑戦してみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      162kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵白 砂糖 溶かしバター(有塩) 薄力粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • chako
      凄く美味しい😋🍴💕巻く時熱い(笑)1回目は鉄板からみんな剥がしてたんですが2回目焼く時から1個を巻いてる間に他のが固くならないようにケーキのクリームを広げるヘラ?みたいなので鉄板からその都度剥がす👍余熱で固くなりませんよ⤴️それに超~薄くしなくても大丈夫でした✋また作ります🎵
    • まい
      美味しく出来ました😊 爪楊枝で生地を剥がしながら素早く巻いたらいい感じでした。 また挑戦したいです。
    • ゆか
      味はとっても美味しい! しかし、巻くのは至難のわざ!! クッキングシートから離した瞬間から固くなる!なのですぐに巻かないと最後まで巻けない❗
    • アッピー
      家族勢員いっぱい食べてくれました‼︎😋 一つだけ大きいやつを作りました。 1回目はまけなっかったので、2回目からは、半生の時に形を作って、2度焼きするとうまくいきます。 とってもおいしかったです🙂
  • 「卵白で作るパリパリクッキー」のレシピ動画

    簡単お手軽♪
    卵白で作るパリパリクッキー

    4.5

    (
    11件
    )

    卵白で作るクッキーはいかがですか? 卵白はメレンゲにしなくていいので簡単! 全卵や卵黄で作る時よりパリパリの仕上がりになります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵白 砂糖 薄力粉 無塩バター 白いりごま 黒いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • T
      ごまがないのでコーヒー味にしました。本当においしいです!パリパリで口が止まりません!
    • ゆず
      卵の黄身を使う料理レシピを作るたびに、白身の扱いに困っていました💧 こちらのレシピは特別な材料も要らないし、パリパリ美味しく食べられるので助かります
    • まる
      これ、かなりオススメです!卵白が3つ分あったので作ってみましたが、砂糖を半量にしても胡麻の風味で十分美味しかったです。
  • 「アーモンドチュイール」のレシピ動画

    サクサク食感♪
    アーモンドチュイール

    卵白を使って作るとってもかるい食感のクッキーです。アーモンドの香ばしさがたまらないついつい手がのびるおいしさ♪少ない材料で作ることができます。紅茶やコーヒーなどのお供にしてティータイムをお楽しみください。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      43kcal

    • 費用目安

      300前後

    卵白 砂糖 溶かしバター(有塩) 薄力粉 アーモンドスライス

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【ケーキ】卵白で作るお菓子のレシピ


  • 「スノーホワイトケーキ」のレシピ動画

    レンジで作る!
    スノーホワイトケーキ

    4.5

    (
    4件
    )

    真っ白な見た目がとってもかわいいスイーツレシピをご紹介!卵白だけで作るお手軽ケーキ生地にクリームチーズとホワイトチョコをいれたクリームが相性抜群です♪オーブンのないご家庭でも作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてください。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵白 砂糖 牛乳 サラダ油 ホットケーキミックス ホワイトチョコレート クリームチーズ 生クリーム 砂糖 水 砂糖 ホワイトチョコレート

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • お砂糖▸◂
      フランクフルターフルツに憧れて🧑‍🍳❤︎ お母さんの誕生日祝いに、市販のスポンジケーキ15cm型を使用した際クリームの参考に🍫クリームチーズは苦手なので抜いてます( ´・ᴗ・ก)💦 お誕生日おめでとうお母さん🎁
  • 「ココットエンゼルケーキ」のレシピ動画

    余った卵白が変身♪
    ココットエンゼルケーキ

    4.0

    (
    32件
    )

    ふわっふわ食感のエンゼルケーキのレシピです♡ココットなので失敗も少ない!余った卵白1個から作れます♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵白 砂糖 薄力粉 ベーキングパウダー 牛乳 サラダ油 はちみつ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • タルネネ
      ふわふわで美味しかったです!
    • めあり
      余った卵白で簡単にスイーツができてありがたいです!はちみつをたっぷりかけたら美味しかったです。
    • マディ
      簡単おいしい。シュワッとして、ブランチなどに良い。パクパク食べられちゃうから、たくさん作っても大丈夫。
    • モエ
      ふわっふわで美味しいです!姉と一緒にホイッパーで作りました。頑張ればハンドミキサー無しでも行けます笑 冷めた後に食べたら固かったんですけど、翌日レンジで温めてから食べたらびっくりするくらい柔らかかったです。3回ほど作ってます!このレシピ大好き!
  • 「スノーホワイトロール」のレシピ動画

    レンチンでお手軽に♡
    スノーホワイトロール

    4.2

    (
    4件
    )

    レンジで作るホワイトスポンジケーキに、爽やかな甘さのチーズホイップクリームを合わせた、真っ白なスイーツを作ります。ふわふわな食感はまるで雪のよう!?

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホットケーキミックス 卵白 グラニュー糖 牛乳 サラダ油 クリームチーズ グラニュー糖 生クリーム 粉砂糖

    • ※1切れ分あたり(4等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽんかん
      中は普通の生クリームで挑戦。生地がふんわり感なくベチャっとしていて美味しくなさそう。。1日冷蔵庫に放置して、試しに一口食べてみたら、意外と良い!ぷにっとしてもっちりした生地だと思えば◯です。卵白余ればまた作ります。
    • くろ
      凄くお手軽に出来たし、なにより味がとても美味しかったです! 書いてあるレンジの時間では足りなく、レンジの時間を増やしました!

【フィナンシェ】卵白で作るお菓子のレシピ


  • 「フィナンシェ」のレシピ動画

    バターの香りがたまらない♡
    フィナンシェ

    4.7

    (
    32件
    )

    焦がしバターの香りがたまらない「フィナンシェ」のレシピをご紹介します。生地を寝かせることで、外側はサクサク、中はしっとり♪綺麗にラッピングして、大切な人へのプレゼントにしてみてはいかがでしょう。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      900前後

    卵白 無塩バター サラダ油 薄力粉 アーモンドパウダー ベーキングパウダー 砂糖 はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あみ
      簡単おいしい! バターの風味が凄く感じることができました🤤🍴
    • Miwa
      焦がしバターが入ると、こんなにも味に差が出るんですね!初めて作りましたがとても美味しかった。
    • ツッチーという人
      混ぜ方が珍しくてやってみましたがめちゃくちゃ美味かった…!!!甘さ控えめ。個人的には砂糖増やしたい マドレーヌ用焼き型つかったらなかなか中が煮えなくて焦った サラダ油をたっぷり塗って粉を薄くはたいたのでつるんと取れました
    • キャサリン
      卵白が3個余ったので作りました。アーモンドパウダーがなかったのできなこで代用しました。食べて見ると生地がサクッとして中がふんわりとして美味しいです
  • 「フィナンシェ」のレシピ動画

    ホットケーキミックスで♪
    フィナンシェ

    4.5

    (
    37件
    )

    焦がしバターの香りが口いっぱいに広がり、しっとりとした生地がたまらない!今日のおやつにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      400前後

    無塩バター グラニュー糖 塩 ホットケーキミックス アーモンドプードル 卵白 はちみつ 溶かしバター(無塩)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みみみみみー
      型なしでも、味は凄くフィナンシェ!と言う感じがしてとても美味しかったです😋卵黄を使わないので卵白消費にピッタリでした✩.*˚
    • ゆきだるま
      焼き上がり時のバターの香りがまさにフィナンシェ❗️って感じでワクワクしました🎵 出来たてのお味は、外はかりっと、中はふんわり、バターの味が口の中に広がって、とても美味しかったです❤️手作りならではの醍醐味ですね✨ 冷めても、しっとりしててGOOD😁 マフィン型でも上手に焼けました‼️
    • 百均の型で焼いてみました。 菓子作り初挑戦の男子でもかなり簡単に出来ました。 焦がしバター、奥が深い…
    • ひなちゃん
      とってもおいしいです!家でフィナンシェが作れるなんて感動です
  • 「メープルフィナンシェ」のレシピ動画

    メープルの風味がたまらない♪
    メープルフィナンシェ

    4.7

    (
    8件
    )

    メープルシロップを生地に混ぜ込み、贅沢なフィナンシェに♪プレゼントにも喜ばれること間違いなしの、上品なスイーツです。紅茶と一緒に召し上がれ。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      600前後

    薄力粉 アーモンドプードル 無塩バター 卵白 砂糖 メープルシロップ くるみ [ロースト]

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みはるんばあば
      フィナンシェが好きなので色々なレシピで挑戦しています 息子と主人が今までで一番かも?と言ってくれました 気を良くして残りはお嫁さんにお持ち帰りしてもらいます!
    • みちゅまる
      メールの香りが口の中ににひろがり、くるみと相性抜群!!おいしかったです!
    • はにゃにゃんだー
      フィナンシェ型がなかったので、マドレーヌ型で! チョコチップも混ぜて甘くて美味しかったです! ありがとうございました☆
  • 「抹茶フィナンシェ」のレシピ動画

    くせになる♪
    抹茶フィナンシェ

    4.3

    (
    6件
    )

    抹茶のほろ苦さが香ばしいアーモンドスライスと相性抜群!見た目もきれいな色に仕上がります。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      161kcal

    • 費用目安

      700前後

    薄力粉 アーモンドプードル 抹茶 無塩バター 卵白 砂糖 アーモンドスライス

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • noa
      不器用な私でも思った以上に簡単で凄く美味しく出来ました👏定番にしたいと思います。オススメです^^*
    • ルル
      フィナンシェの型は持っていなかったので、百均のマドレーヌ型で作りました♪ 抹茶の風味がほんのりあって、アーモンドスライスの食感がちょうど良いアクセントになって、とっても美味しかったです!
    • 楚良
      夫へのバレンタインに作りました 少し抹茶多めで作ったのでほろ苦でとても美味しかったです 工程も簡単だし材料もアーモンドプードル以外家にある物で作れるのでまた作ろうと思います 型に入れる前に生地が固くなってしまいましたが、部屋の寒さでバターが固まった様で軽く湯煎したら大丈夫でした
  • 「豆乳フィナンシェ」のレシピ動画

    優しい甘さ♪
    豆乳フィナンシェ

    4.6

    (
    5件
    )

    まろやかな豆乳の風味がポイントです。いつもと一味違ったフィナンシェをぜひお試し下さい♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      500前後

    薄力粉 アーモンドプードル 無塩バター 砂糖 卵白 無調整豆乳

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • biscotte
      豆乳入りだからかな?しっとりとして美味し〜い。
    • アンドーナツ
      型が無かったのでシリコンカップで作りました。 市販の物よりは しっとりとしたマドレーヌに似た仕上がりでした。 豆乳の味は感じませんが 甘さなども調度良く美味しかったです。 焼き上がりは 生地が柔らかいのでしっかり冷ましてからシリコンの型から外した方が綺麗な型になりました。
  • 「キャラメルとナッツのフィナンシェ」のレシピ動画

    甘くてふわふわ♪
    キャラメルとナッツのフィナンシェ

    4.6

    (
    3件
    )

    キャラメルソースをたっぷり混ぜ込んだフィナンシェ♪ナッツの香ばしさが生地との相性抜群です。

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      600前後

    薄力粉 アーモンドプードル 無塩バター 卵白 砂糖 ミックスナッツ 砂糖 水 生クリーム

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さとみ
      今回、子供のバレンタインでお友達に渡すお菓子に、子供と一緒に作りました。フィナンシェの型がなかったので、違う型で作ったけど、味は美味しく出来て子供達も美味しいって食べてました。
    • くま
      美味しかったです。キャラメルソースを作るのが時間がかかりました。
    • CHAN218
      フィナンシェは作るの初めてでしたが、簡単でとっても美味しくできました‼︎ 砂糖は黒糖を使い、ミックスナッツの代わりにスライスアーモンドを砕いて入れました。 リピート確定のレシピです!
  • 「バナナフィナンシェ」のレシピ動画

    しっとりふわふわ♪
    バナナフィナンシェ

    ホットケーキミックスで作るフィナンシェをご紹介!バナナと焦がしバターの風味が口に広がります!今日のおやつにいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      400前後

    バナナ 無塩バター グラニュー糖 塩 ホットケーキミックス アーモンドプードル 卵白 溶かしバター(無塩)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • charo
      初めてフィナンシェを作りました。 ふるいにかけるのが大変でしたが、手軽に作れてよかった。焼き上がりも美味しそう!
    • maki
      思ったよりバナナの味がしっかりしてました。 もう少し甘さ控えめでも良かったかもしれません。 今度は砂糖を少し減らして作ってみたいと思います。
  • 「はちみつフィナンシェ」のレシピ動画

    しっとり濃厚♪
    はちみつフィナンシェ

    4.3

    (
    24件
    )

    一口食べるとはちみつとバターの風味が口いっぱいに広がります。おもてなしやプレゼントにおすすめの一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      133kcal

    • 費用目安

      500前後

    薄力粉 ベーキングパウダー アーモンドプードル 卵白 はちみつ 無塩バター 溶かしバター(無塩)

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひろし
      もう少ししっとり感が欲しいとおもいましたが、焼きたてを食べてしまったから可も知れません。 お店のフィナンシェほど甘くなくて美味しく出来ました。
    • リトルミー
      甘すぎず美味しく出来ました。 フィナンシェの型を持ってなかったので アルミの星型で作りました。
    • るん
      卵白消費の目的で作りました。 ハチミツが足りなかった状態で作ったので、あまり甘くはなかったのですが、食感はフィナンシェ特有のモチモチ感と焦がしバターのいい香りがして美味しかったです。
    • タルネネ
      焦がしバターを作るのと、型から外すのが難しかったけど、美味しく出来ました!

【マカロン】卵白で作るお菓子のレシピ


  • 「チョコマカロン」のレシピ動画

    バレンタインにもぴったり♪
    チョコマカロン

    4.3

    (
    104件
    )

    【上級者向け】フランスの代表的なスイーツのマカロン。プロが作るもの…と思っていませんか?このレシピならご家庭でも作れます♪中身の濃厚なガナッシュクリームも手作りする本格派マカロンです。お好みでいちごやブルーベリーなどを挟んでもおいしいですよ♪お洒落で可愛いマカロンはバレンタインなどプレゼントにも人気!マカロンに挑戦したことのない方も、ポイントをおさえた丁寧な工程になっているのでぜひチャレンジしてみてください♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      1000前後

    卵白 アーモンドプードル 粉砂糖(コーンスターチの入っていない物) グラニュー糖 純ココア 生クリーム 水あめ ミルクチョコレート

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちはる
      初めて作りました♪ とっても美味しくて感動!!
    • すぅさん
      簡単なはぶなんでしょうが…作ったの2回目ですが、今回も焼き上がりひび割れてしまいました。1回目の失敗を活かして混ぜ方(マカロナージュ)と乾燥に注意をはらいましたが今回もうまくいかず…笑 見た目は悪いですが、味はおいしかったです。 めげずに次も挑戦します。写真は焼き上がりです。
    • しおり
      初めてマカロンを作りました 簡単で失敗しなかったので良かっです!
    • K
      しっかりピエが出ていい感じに出来ました。水飴は初めて扱ったんですが、チョコレートガナッシュにツヤが出て見た目がいいですね。
  • 「抹茶マカロン」のレシピ動画

    コロンと可愛い♪
    抹茶マカロン

    4.2

    (
    34件
    )

    【上級者向け】本格的なマカロンの作り方をご紹介! 何回も作ってコツをつかむことが成功への近道です♪バレンタインに向けてぜひチャレンジしてみてください!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      1000前後

    粉砂糖(コーンスターチの入っていないもの) アーモンドパウダー 抹茶 卵白 グラニュー糖 ホワイトチョコレート 生クリーム 抹茶

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りり
      初心者の私でも結構上手にできました! メレンゲをもう少し丈夫になるまでやったほうがもっとピエができたかなぁと思いますので、またリベンジしてみたいです。 とても美味しかったです🤤💕
    • 烏輪滝彦
      レシピ通りに作りました。 メレンゲの加減、マカロナージュの手順とコツ、 乾燥と焼き方の目安など、詳しく記載されてて、 とても勉強になりました。 失敗する理由も書いてあり、親切です。 レシピ通りに作って、ほぼ失敗せず、見た目も マカロンらしい型になったかなと、思います! 丁寧なレシピ掲載、ありがとうございます!
    • 自炊
      レシピ通りにすると美味しくできました! サイズはレシピ通りの小さめに、隣との間はしっかり開けた方が良いです!
    • ふくふくにゃんこ
      グラニュー糖30g粉糖60g卵白40gアーモンドプードル40gで作りました! しっとりしてて美味しかったです!とても好評でした!
  • 「紅茶のマカロン」のレシピ動画

    ティータイムにぴったり♪
    紅茶のマカロン

    4.1

    (
    27件
    )

    【上級者向け】マカロン生地に紅茶の茶葉を混ぜ込んで、香り豊かなスイーツを作ります♪濃厚なロイヤルミルクティーガナッシュをはさんで、リッチな味に仕上げましょう。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      1000前後

    粉砂糖(コーンスターチの入っていないもの) アーモンドプードル 紅茶[茶葉] 卵白 グラニュー糖 ホワイトチョコレート 生クリーム

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • SoRa
      マカロナージュの加減が難しかったですが、動画のようにリボン状になるまで丁寧にやったら上手くいきました! アップルティーの茶葉を使いました(*´-`) とっても良い香りでした!!
    • (*´∇`*)
      (*´∇`*)
    • 自炊
      おいしくできました! 間にはジャムを挟みました!
    • にこ兄(三兄弟長男頑張ってる!)
      ストロベリーティーの茶葉を使いました。チョコレートが苦手でいちごジャムを中に入れたので酸味のある爽やかな味わいになりました(^ν^) アーモンドプードルが足りなかったので ⚫︎アーモンドプードル35グラム ⚫︎粉砂糖60グラム ⚫︎グラニュー糖25グラム ⚫︎卵白1コ でやりました。
  • 「ピスタチオマカロン」のレシピ動画

    お店の味に挑戦!
    ピスタチオマカロン

    【上級者向け】コロンと可愛らしいマカロンをお家で作ってみませんか?表面はサクッ中はムチッとした食感と、口の中に広がるピスタチオの風味がたまりません。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      116kcal

    • 費用目安

      1200前後

    粉砂糖(コーンスターチの入っていないもの) アーモンドプードル ピスタチオパウダー 食紅(緑) 卵白 グラニュー糖 ホワイトチョコレート 生クリーム ピスタチオパウダー

    • ※1個分あたり(16個の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「ハートのマカロン」のレシピ動画

    想いを届ける♡
    ハートのマカロン

    4.3

    (
    22件
    )

    【上級者向け】他と差がつくハートのマカロンをご紹介!さっくり、むっちりとした食感が楽しめます。ラッピングをしてプレゼントしたら喜ばれること間違いなし♪大本命の彼やお友達へのバレンタインにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      58kcal

    • 費用目安

      900前後

    粉砂糖(コーンスターチが入っていないもの) アーモンドパウダー 卵白 グラニュー糖 バニラエッセンス 食紅 水 無塩バター いちごジャム 粉砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あやか
      初めて作った時以来ずっとマカロンはこちらのレシピを参考に作らせて頂いてます!お菓子作り初心者でしたが綺麗にピエが出来て嬉しかったのを覚えてます☺️味もとっても美味しかったです💕参考になればと一番最初に作った時の写真を引っ張り出して来ました!!丸多めですみません笑
    • キャット
      うーん🧐 味は美味しいけど、見た目が、、、 なかなか綺麗にピエができないし、アーモンドプードルと粉砂糖のふるいが足りなかったのか、 よく見るとダマがあります😅 また作ります!
    • ☆kapotyann☆
      ハートのマカロンはうまくできました!形が酷かったけれど,温かいうちに剥がしたので,割れませんでした!(ほとんど。)まぁ美味しくできたので結果オーライです!
    • はる
      難しかったけどレシピ通りの分量で作ったら成功すると思います!!
  • 「レモンマカロン」のレシピ動画

    爽やかチョコを挟んで♡
    レモンマカロン

    4.1

    (
    14件
    )

    【上級者向け】2019年5月レシピリニューアル!黄色のマカロンにレモンクリームを挟みます♪マーマレードを使った簡単クリームです!プレゼントにもオススメです♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      1000前後

    レモン(国産) 卵白 グラニュー糖 粉砂糖 アーモンドパウダー 食紅(黄色) ホワイトチョコレート マーマレード

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • K
      レモンの酸味がとても爽やかです。一度に結構な数が出来るので2回に分けて焼きました。食紅は入れませんでしたが、焼き色をつけずに真っ白に焼くのはかなり難しいですね。
    • かず
      いくつか中が生焼けのものができてしまい・・ 火を入れすぎると表面が焦げてしまうし、うまくいきません
    • みー
      美味しくできました!♡ アプリコットジャムで代用しましたがさっぱりしてて良かったです!
    • 一度失敗してしまいリベンジしました 不恰好だけど美味しかったです マカロナージュは結構しっかり目にやって良いかもしれません ヘラから垂らしてリボン状になるくらい
  • 「時短マカロン」のレシピ動画

    初心者でも簡単に作れる!
    時短マカロン

    4.3

    (
    15件
    )

    短時間で作れるマカロンのご紹介です。今回はチョコレートと生クリームを使ったガナッシュ仕立てに♪失敗しやすく、難しいマカロンもマカロンミックスを使用すればとても簡単に作れます。バレンタインの贈り物などにぴったりです!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      1000前後

    マカロンミックス 水 食紅 粉砂糖 アーモンドプードル ミルクチョコレート 生クリーム 無塩バター

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にこ兄(三兄弟長男頑張ってる!)
      難しいと言われるマカロンですがレシピ通りにやったら出来ました!メレンゲを固くなるまでしっかり立てることが大切です!チョコレートはいちごを使いました。それから乾燥した方がいい気がします。30分ほど乾燥させました。 彼女にも喜ばれたので是非是非恋人にどーぞ‼︎
    • かわいいちぎりパン
      まじまじまじまじまじ美味しいです。 大好きです。 
    • たみーちゃん
      失敗しました! どうしてこうなった😇
    • seco
      初めてでもできました! ただ絞り金がまる口がなかったので、皮を二つ重ねるとめっちゃかさばりました あと、チョコレートけちって製菓用じゃない板チョコにしたら、動画のようなガナッシュになりませんでしたー でも、味はおいしかったです!
  • 「ココナッツマカロン」のレシピ動画

    あま〜い誘惑♡
    ココナッツマカロン

    材料はたったの3つだけ!ココナッツマカロンのご紹介です。ココナッツの甘い香りがたまらない一品♪混ぜて焼くだけなのでお菓子作りが初めての方でも簡単に作れます!おやつや休憩のひとときにいかがですか?

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      600前後

    卵白 砂糖 ココナッツファイン シナモンパウダー

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【他にもいろいろ】卵白で作るお菓子のレシピ


  • 「卵白クレープ」のレシピ動画

    卵白消費にも!
    卵白クレープ

    3.6

    (
    9件
    )

    余りがちな卵白も、少しの工夫でお手軽なおやつに早変わり!お家にある材料で簡単にクレープが作れます。もちもちの食感がたまらない一品♪お好きなフルーツやクリームを添えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵白 薄力粉 牛乳 砂糖 サラダ油 サラダ油 メープルシロップ シナモンパウダー

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しとっぺ
      卵白消費に役立ちました!粉砂糖かけて食べました。どんなソースにも合いそうだだなと思いました◎
    • あひる
      ダマが凄った。溶かすのに一苦労。
    • はる
      薄力粉がダマになってしまって、混ぜるのに時間がかかりました。卵白を使い切りたかったので、材料も家にあるもので簡単にできて良かったです。
    • もも
      粉が混ざりにくいですがココアとかを入れたらちょっと素朴な味になって美味しかったです!
  • 「淡雪かん」のレシピ動画

    雪のような口溶け♪
    淡雪かん

    4.0

    (
    6件
    )

    淡雪かんは雪のように真っ白でふわっと消えるような口溶けが特徴の和菓子です。砂糖を溶かした寒天液にふわふわのメレンゲを加えて冷やし固めます。シンプルなお菓子ですが甘味と食感をお楽しみください♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      100前後

    水 砂糖 粉寒天 卵白 砂糖

    • ※1人分あたり(6等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆちきん
      寒天レシピを探していて見つけました。卵白が余ってしまった時にも、簡単に作れて良いです。混ぜ方を間違えて二層になってしまいましたが、それはそれで綺麗で美味しかったです。
    • ひぃたん。
      メレンゲと寒天が二層に別れた部分もありましたね。よく混ぜるのと、甘過ぎたのもあり、次から分量を変えていきますね!寒天だけより、柔らかくて良かったです!
    • ハマチ大好き
      「寒天の粗熱なんて取ってたら固まらない?」と疑問に思っていたら、案の定の結果に。一応卵白と混ぜて冷やしましたが、やはりうまくいきませんでした。 他のどのレシピサイトにも粗熱を取る工程など存在しないことに、先に気が付くべきでした…このレシピを真に受けた人が失敗しないように、注意喚起で投稿しておきます
    • あさぎ
      美味しくできました。 卵をMサイズでしましたが、Lサイズの方がもう少しふあふあ感がでるかもしれないので、また挑戦します(^-^)
  • 「ダックワーズ」のレシピ動画

    サクサクふんわり♪
    ダックワーズ

    4.1

    (
    6件
    )

    さくふわ食感の人気スイーツ、ダックワーズを手作りしてみませんか♪ダックワーズとは、アーモンド風味の軽い生地にクリームをはさんだ焼き菓子です。形を揃えて焼くのがポイントで、アルミホイルを使った型なしでできる簡単レシピをご紹介します。焦がしキャラメルクリームの濃厚さが美味しい一品です。贅沢な味わいをお楽しみ下さい♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      300kcal

    • 費用目安

      1300前後

    卵白 砂糖 粉砂糖 アーモンドプードル 薄力粉 卵白 砂糖 有塩バター 砂糖(キャラメル用) 水(キャラメル用) 有塩バター(キャラメル用) 粉砂糖(仕上げ用)

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • お砂糖▸◂
      ロワイヤルテラッセのダックワーズに憧れて🎀 卵を卵白と卵黄にわけようとして黄身が入ってしまうハプニングがあり、卵白2個.グラニュー糖20g.アーモンドプードル30g.粉糖25g.薄力粉5gに調整しました‍🍳❤︎ ガナッシュクリームは自分が好きな生クリームとミルクチョコに🍫 彼氏に褒められました❕わ〜い՞ o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ՞🎶
    • キャサリン
      前に作った事があってもう一回作って美味しくて卵白が4個あって卵白消費のために作りました。前に作った時が冬だったので生地がサクサクして焦がしキャラメルが柔らかったんですが今回は夏に作ったので生地がサクサクしましたが焦がしキャラメルが潰れてしまいました。季節変わらず美味しいです。
  • 「マシュマロの作り方」のレシピ動画

    ふわふわ食感!
    マシュマロの作り方

    マシュマロとはソフトキャンディーの一種で、メレンゲにシロップを加えてゼリーで固めて粉をかけて作ったお菓子のこと。今回はシンプルなマシュマロの作り方をご紹介します♪出来立てのふわふわなマシュマロのおいしさは、手作りならでは!コーンスターチは片栗粉でも代用いただけます。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      100前後

    粉ゼラチン 水 砂糖 バニラエッセンス 卵白 砂糖 コーンスターチ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • クロ君
      作り方は簡単だったけどマシュマロの形を作るのが難しくて本物の雲のようないろんなかたちのができまいた!☁️☁️☁️ コーンスターチの量は結構少なめでマシュマロの周りに軽くまぶすぐらいがちょうどいいと思います!一袋分使ってみたら結構余りました。 でも、食感は想像以上に柔らかくフワフワしてました!!! また作りたいです。 鍋やヘラがゼラチンですごいことになるので気をつけてください^ - ^
    • タルネネ
      マシュマロとメレンゲの中間という感じで、かなり柔らかめになりました! ふわしゅわでこれもまた美味しかったです!
  • 「シンプルバタークリーム」のレシピ動画

    濃厚なめらか!
    シンプルバタークリーム

    バターをたっぷり使ったクリームのレシピをご紹介♪メレンゲを入れることでなめらかで後味が軽やかになります。ケーキをデコレーションしたり、クッキーに絞ったりと使い方色々です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      200前後

    無塩バター 卵白 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。