余った卵白を消費できる！卵白を使ったお菓子レシピ37選♪

レビュー

• チルドレンママ

  簡単でとっても美味しかった^_^

  
• ribbon

  砂糖は40gにするとちょうど良い甘さでオススメです。 アレンジで抹茶味とココア味にしてとっても美味しくできました！ 少し大きめに絞った生地が60分だと ねちょっとしてしまったので追加で10分焼いたらサクサクになり成功しました！
• むつき

  材料２つで簡単に出来ました！ 砂糖の代わりにラカントSを使ったのですがあまり問題はなかったです。絞り出す時に大きめになってしまい甘いかったので次は砂糖を少し減らすか、もう少し小さめに作ろうと思います。

  
• はくちょう

  とてもおいしくできました！ やっぱり、メレンゲをきちんと泡立てるのがポイントなんですかね？1回目より上手にできて嬉しかったです 砂糖が少な目の方がいいという人も多かったけど、前回砂糖を少なめにして柔らかくなっちゃった（上手く固まらなかった）し、私は分量通りの味が好きです！ あと私は、丸型の金具で作りました！（星型の金具も可愛いだろうなぁ）

  

レビュー

• あや

  とてもおいしかったんですが、トースターで焼いたら下と中がふわふわになっちゃいました。どうすればいいですか？
• くま

  焼き上がったあと、角ざらの上で冷ますのと、すぐに網の上で冷ますのと、やってみたら、あまり変わらなかったけど、網の方がサクサクが強く思います。美味しかっです。
• なみー

  お昼に釜玉うどんを食べた時に余った卵白を使いました。 5歳と3歳の息子たちと一緒に作りましたが、簡単ですぐ出来るので子どもたちも楽しんでいました。 味も、まさにラングドシャ！

  
• ミルサ

  簡単に作れます。 とても美味しいです。 小さめに絞り 色の薄いのが好みなので 我が家は160℃で8分焼きます。 冷ましてる間にパリッとします。

  

レビュー

• みくにゃん

  簡単に作れておいしかったです！ 1時間じゃ乾燥足りなくて1時間40分くらいかかりました！

  
• ちはる

  初めて作りました♪ とっても美味しくて感動！！

  
• すぅさん

  簡単なはぶなんでしょうが…作ったの2回目ですが、今回も焼き上がりひび割れてしまいました。1回目の失敗を活かして混ぜ方（マカロナージュ）と乾燥に注意をはらいましたが今回もうまくいかず…笑　見た目は悪いですが、味はおいしかったです。 めげずに次も挑戦します。写真は焼き上がりです。

  
• しおり

  初めてマカロンを作りました 簡単で失敗しなかったので良かっです！

  

レビュー

• chako

  凄く美味しい😋🍴💕巻く時熱い(笑)１回目は鉄板からみんな剥がしてたんですが２回目焼く時から１個を巻いてる間に他のが固くならないようにケーキのクリームを広げるヘラ？みたいなので鉄板からその都度剥がす👍余熱で固くなりませんよ⤴️それに超～薄くしなくても大丈夫でした✋また作ります🎵

  
• しふぉんけーき

  程良く薄くするのが難しく、薄いと焦げるし、厚いと巻けないので初心者には向いていないと思います。 結局、私は１つも巻けませんでした😅 でも味は普通に美味しかったです！
• aya

  出来るだけ巻けるようにしたかったんですが、どうしても巻けない時があったので、その時は、そのままのクッキー2枚の間にピーナッツバターを挟んで食べたりしました！アレンジするのも楽しかったし、上品な味で美味しかったです！
• bigfoot13

  生地を薄くして8分焼くのが丁度良いと思います。 また巻く時は全部出すのではなく、一つづつオーブンから取り出して巻いた方がやりやすかったです。

レビュー

• マディ

  簡単おいしい。シュワッとして、ブランチなどに良い。パクパク食べられちゃうから、たくさん作っても大丈夫。
• こっぺ

  簡単！もう少し量多めで作った方が満足感あるかも
• ろこ

  牛乳が無かったので豆乳で作りました。 美味しくて簡単でエコ！
• タルネネ

  ふわふわで美味しかったです！

  

レビュー

• りり

  初心者の私でも結構上手にできました！ メレンゲをもう少し丈夫になるまでやったほうがもっとピエができたかなぁと思いますので、またリベンジしてみたいです。 とても美味しかったです🤤💕

  
• もち

  基本的に失敗せずに作れます✨なので結構リピートしてます(^^)ですが、焼く温度と時間は私の家のオーブンでは170℃で約4分、130℃で約9分で焼くとおおよそ上手く焼けました(^^)
• 自炊

  レシピ通りにすると美味しくできました！ サイズはレシピ通りの小さめに、隣との間はしっかり開けた方が良いです！

  
• 烏輪滝彦

  レシピ通りに作りました。 メレンゲの加減、マカロナージュの手順とコツ、 乾燥と焼き方の目安など、詳しく記載されてて、 とても勉強になりました。 失敗する理由も書いてあり、親切です。 レシピ通りに作って、ほぼ失敗せず、見た目も マカロンらしい型になったかなと、思います！ 丁寧なレシピ掲載、ありがとうございます！

  

レビュー

• あみ

  簡単おいしい！ バターの風味が凄く感じることができました🤤🍴

  
• わ

  めっちゃおいしかったです、、
• Miwa

  焦がしバターが入ると、こんなにも味に差が出るんですね！初めて作りましたがとても美味しかった。

  
• キャサリン

  卵白が3個余ったので作りました。アーモンドパウダーがなかったのできなこで代用しました。食べて見ると生地がサクッとして中がふんわりとして美味しいです

  

レビュー

• Leon & Lunaママ

  レシピ通りの時間だとネチャとして歯に付いてイメージとは程遠い仕上がりに 今まで自分で作った通りに100度にして追加で40分焼いたらサクッとしたメレンゲクッキーになりました。
• miho

  しっかり焼いた方が良かったです。 焦げてきた！と出してしまうと、シートにくっついて、崩れてしまいました。 ハマる味です。
• モカモカ

  卵白の消費にいつもと違うメレンゲクッキーをと思って作りました。他の方と同じように110℃40分では焼き上がりません。表面がだんだん茶色になってくるので、100℃でもう30分追加で焼いたらちょうど良い感じになりました。ご参考まで。
• るか

  家族が、私の作るお菓子の中で最も好きだと言っています。 さっぱりしていてローカロリー、食感もしゅわっとほろっとでおいしく楽しいお菓子ですよ♪ ただ、オーブンのスペックによって焼き加減が変わってきて、そこの見極めが難しいです。 拙宅のオーブンでは30-40分では到底足りず、半生のままねとっとした食感で焼き上がったため、60分にすると、ふんわりさくっとほどける食感に焼き上がりました。 それでもオーブンから出したばかりは柔らかく、キッチンペーパーから取り外すのにも一苦労なため、 冷めてから取り扱うのをおすすめします。

レビュー

• あーちゃん

  バターを70gにし、ほかの分量はレシピのまま作りました‼️作るの簡単で、かつしっとりしていて美味しかったです😊

  
• Mi

  アルミのフィナンシェ型で作りました！ 有塩バター使って一回作ったのですが表面だけ焼け裏はやけなく、裏が焼けるまで焼くと表面が少し焦げてしまったので、無塩バターを買い直して作りました。 バター関係なしに裏まで火通るのを待つとまた表が焦げてしまうと思ったので、ある程度火が通ったら一度出してひっくり返して焼いて微調整しました。 結果成功しました！ 味はやはり無塩バターの方が美味しかったです。
• みみみみみー

  型なしでも、味は凄くフィナンシェ！と言う感じがしてとても美味しかったです😋卵黄を使わないので卵白消費にピッタリでした✩.*˚

  
• ゆきだるま

  焼き上がり時のバターの香りがまさにフィナンシェ❗️って感じでワクワクしました🎵 出来たてのお味は、外はかりっと、中はふんわり、バターの味が口の中に広がって、とても美味しかったです❤️手作りならではの醍醐味ですね✨ 冷めても、しっとりしててGOOD😁 マフィン型でも上手に焼けました‼️

  

レビュー

• SoRa

  マカロナージュの加減が難しかったですが、動画のようにリボン状になるまで丁寧にやったら上手くいきました！ アップルティーの茶葉を使いました(*´-`) とっても良い香りでした！！

  
• (*´∇｀*)

  (*´∇｀*)

  
• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  ストロベリーティーの茶葉を使いました。チョコレートが苦手でいちごジャムを中に入れたので酸味のある爽やかな味わいになりました（＾ν＾） アーモンドプードルが足りなかったので ⚫︎アーモンドプードル３５グラム ⚫︎粉砂糖６０グラム ⚫︎グラニュー糖２５グラム ⚫︎卵白1コ でやりました。

  
• K

  レシピを見た時にはフィリングが少なめかなと思いましたが、甘さ的にもちょうど良いバランスでした。すごく美味しかったです。

  

レビュー

• さりまむ

  材料をそれぞれ1.5倍、プラス砂糖を大さじ2加えて（他の方のレビューに甘さ控えめとあったので）作ったら、底径3cm×高さ3cmの小さめのマドレーヌ型24個分になりました。 また、無塩バターを切らしていたので有塩で作りましたが、焦がしバターの香りと共にほんのり塩味が効いて、美味しくできました。 また作ろうと思います♪

  
• はーろう

  簡単だし、とっても美味しかったです！蜂蜜だけだと甘さ控えめなので、砂糖を追加してもいいかも？
• たこさん

  2回作りました。 レシピ量だと市販のものより甘さ控えめなので 甘い物が好きな私ははちみつ倍量にしました。 アルミカップで作ると端っこが少しカリカリになって美味しいです！ シュトーレン作りで卵黄だけ消費するので、 アーモンドプードルを多めに購入しておいて セットで作っています！
• 甘党

  フィナンシェ型がないのでマドレーヌ型8個で作りました。型離れもよく、しっとりです。まずはレシピ通りに作ったらかなり甘さ控えめです。人それぞれの好みですが、私は次回お砂糖足そうかな。

  

レビュー

• あやか

  初めて作った時以来ずっとマカロンはこちらのレシピを参考に作らせて頂いてます！お菓子作り初心者でしたが綺麗にピエが出来て嬉しかったのを覚えてます☺️味もとっても美味しかったです💕参考になればと一番最初に作った時の写真を引っ張り出して来ました！！丸多めですみません笑

  
• ☆kapotyann☆

  ハートのマカロンはうまくできました！形が酷かったけれど，温かいうちに剥がしたので，割れませんでした！（ほとんど。）まぁ美味しくできたので結果オーライです！

レビュー

• ぴざ

  初めて作りました！ 結構大きめに円を書きましたが マカロンは５個くらい出来ました^ ^ チーズクリームが結構余ってしまったので 量を減らしてもいいかもしれません。 簡単に可愛く作れるのでおすすめです★

  
• ねこけん

  子どもと一緒に作りました。 絞り袋からキレイに出す作業は難しかったようですが、総じて失敗もなくキレイに出来上がりました。 4.5センチの丸で作りましたが、マカロン生地が余りました。8個で作ると随分大きくなると思い、調節したところ11個作れました。

  
• 少女のシェフ👩🏻‍🍳

  失敗しました。 詳しいことを言うと、メレンゲを泡立てる時に、ピンとツノがたたなかったり、 冷やしてから、マカロンを取る時、ネチョネチョしてたり、 クリームがかたすぎて、絞り袋に穴があいたり、 味も、生地とクリームの味が合わなかったりしました。 作ったことを後悔しています。個人的には、あまり、おすすめできないレシピです。 絶望です！ 『参考になった』を押してくださると、大きな励ましになります。 お願いします。🙇‍♀️

  
• 코토코🌼

  初めて作りました~‼️ すっごいわかりやすく、上手く作れました！

レビュー

• K

  レモンの酸味がとても爽やかです。一度に結構な数が出来るので2回に分けて焼きました。食紅は入れませんでしたが、焼き色をつけずに真っ白に焼くのはかなり難しいですね。

  
• ぴ

  一度失敗してしまいリベンジしました 不恰好だけど美味しかったです マカロナージュは結構しっかり目にやって良いかもしれません ヘラから垂らしてリボン状になるくらい

  
• lemonade202

  初めてのマカロン作り。 焼くまでは順調だったのですが、ピエが出来ない…混ぜが甘かったみたいです。 味はいい感じだったので、次回リベンジします。
• かず

  いくつか中が生焼けのものができてしまい・・ 火を入れすぎると表面が焦げてしまうし、うまくいきません

  

レビュー

• たみーちゃん

  失敗しました！ どうしてこうなった😇

  
• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  難しいと言われるマカロンですがレシピ通りにやったら出来ました！メレンゲを固くなるまでしっかり立てることが大切です！チョコレートはいちごを使いました。それから乾燥した方がいい気がします。30分ほど乾燥させました。 彼女にも喜ばれたので是非是非恋人にどーぞ‼︎

  
• seco

  初めてでもできました！ ただ絞り金がまる口がなかったので、皮を二つ重ねるとめっちゃかさばりました あと、チョコレートけちって製菓用じゃない板チョコにしたら、動画のようなガナッシュになりませんでしたー でも、味はおいしかったです！

  

レビュー

• ゆず

  卵の黄身を使う料理レシピを作るたびに、白身の扱いに困っていました💧 こちらのレシピは特別な材料も要らないし、パリパリ美味しく食べられるので助かります
• まる

  これ、かなりオススメです！卵白が3つ分あったので作ってみましたが、砂糖を半量にしても胡麻の風味で十分美味しかったです。

レビュー

• はる

  薄力粉がダマになってしまって、混ぜるのに時間がかかりました。卵白を使い切りたかったので、材料も家にあるもので簡単にできて良かったです。
• もも

  粉が混ざりにくいですがココアとかを入れたらちょっと素朴な味になって美味しかったです！
• あひる

  ダマが凄った。溶かすのに一苦労。

  
• しとっぺ

  卵白消費に役立ちました！粉砂糖かけて食べました。どんなソースにも合いそうだだなと思いました◎

  

レビュー

• はにゃにゃんだー

  フィナンシェ型がなかったので、マドレーヌ型で！　チョコチップも混ぜて甘くて美味しかったです！　ありがとうございました☆

  
• みちゅまる

  メールの香りが口の中ににひろがり、くるみと相性抜群！！おいしかったです！

  
• みはるんばあば

  フィナンシェが好きなので色々なレシピで挑戦しています 息子と主人が今までで一番かも？と言ってくれました 気を良くして残りはお嫁さんにお持ち帰りしてもらいます!

  

レビュー

• ゆちきん

  寒天レシピを探していて見つけました。卵白が余ってしまった時にも、簡単に作れて良いです。混ぜ方を間違えて二層になってしまいましたが、それはそれで綺麗で美味しかったです。

  
• あさぎ

  美味しくできました。 卵をMサイズでしましたが、Lサイズの方がもう少しふあふあ感がでるかもしれないので、また挑戦します(^-^)
• まま

  レシピ通りの砂糖の量だと私には甘すぎました。 砂糖の量を調節してまた作ってみようと思います！
• ひぃたん。

  メレンゲと寒天が二層に別れた部分もありましたね。よく混ぜるのと、甘過ぎたのもあり、次から分量を変えていきますね！寒天だけより、柔らかくて良かったです！

  

レビュー

• noa

  不器用な私でも思った以上に簡単で凄く美味しく出来ました👏定番にしたいと思います。オススメです^^*
• ルル

  フィナンシェの型は持っていなかったので、百均のマドレーヌ型で作りました♪ 抹茶の風味がほんのりあって、アーモンドスライスの食感がちょうど良いアクセントになって、とっても美味しかったです！
• 楚良

  夫へのバレンタインに作りました 少し抹茶多めで作ったのでほろ苦でとても美味しかったです 工程も簡単だし材料もアーモンドプードル以外家にある物で作れるのでまた作ろうと思います 型に入れる前に生地が固くなってしまいましたが、部屋の寒さでバターが固まった様で軽く湯煎したら大丈夫でした

レビュー

• お砂糖▸◂

  ロワイヤルテラッセのダックワーズに憧れて🎀 卵を卵白と卵黄にわけようとして黄身が入ってしまうハプニングがあり、卵白2個.グラニュー糖20g.アーモンドプードル30g.粉糖25g.薄力粉5gに調整しました‍🍳❤︎ ガナッシュクリームは自分が好きな生クリームとミルクチョコに🍫 彼氏に褒められました❕わ〜い՞ o̴̶̷̤ ̫ o̴̶̷̤ ՞🎶

  
• キャサリン

  前に作った事があってもう一回作って美味しくて卵白が4個あって卵白消費のために作りました。前に作った時が冬だったので生地がサクサクして焦がしキャラメルが柔らかったんですが今回は夏に作ったので生地がサクサクしましたが焦がしキャラメルが潰れてしまいました。季節変わらず美味しいです。

  

レビュー

• K

  ラズベリージャムの水分が多かったのか、フィリングがかなり緩くなりました。絞っても形がだれてしまい、マカロンも水分を吸って表面のパリパリ感が無くなってしまいました。硬めの市販ジャムを探すか、ジャムを減らす、水分を少し飛ばすなどの工夫が必要なのかも。。
• ʕ•̫͡•ʔ

  ラズベリージャムが売ってなかったので、いちごジャム🍓で代用しました。いちごジャムでも美味しかったです‼️
• renren

  めっちゃ可愛くできました！
• ここ

  レシピ通りの分量で作りましたが、粉糖のみコーンスターチが入っているもので代用しました。 コーンスターチ入りでも問題なく作れました！ 卵白を室温に戻すのが不安だったので、80℃くらいのお湯で湯煎しながらメレンゲを作りました。 夏場の湿度が高い日だったので、念の為1時間半乾燥させました。 クッキングシートに焼きあがったマカロンの生地がくっついてしまいましたが、少し長めに焼いたら綺麗に剥がれました！ (私は160℃で5分、130℃で6分焼きました。) また、オーブンから出したあと、しっかりと冷ますとより綺麗に剥がれると思います。 ラズベリージャムがなかったため、いちごジャムを使用しました。 かなり緩めだったので、マカロンにはさんだあとすぐ冷凍庫に入れました。 凍ってしまうこともないので、冷凍庫インおすすめです！ひんやり美味しくできました。

レビュー

• クロ君

  作り方は簡単だったけどマシュマロの形を作るのが難しくて本物の雲のようないろんなかたちのができまいた！☁️☁️☁️ コーンスターチの量は結構少なめでマシュマロの周りに軽くまぶすぐらいがちょうどいいと思います！一袋分使ってみたら結構余りました。 でも、食感は想像以上に柔らかくフワフワしてました！！！ また作りたいです。 鍋やヘラがゼラチンですごいことになるので気をつけてください^ - ^

  
• タルネネ

  マシュマロとメレンゲの中間という感じで、かなり柔らかめになりました！ ふわしゅわでこれもまた美味しかったです！

レビュー

• アンドーナツ

  型が無かったのでシリコンカップで作りました。 市販の物よりは　しっとりとしたマドレーヌに似た仕上がりでした。 豆乳の味は感じませんが　甘さなども調度良く美味しかったです。 焼き上がりは　生地が柔らかいのでしっかり冷ましてからシリコンの型から外した方が綺麗な型になりました。

  
• biscotte

  豆乳入りだからかな？しっとりとして美味し〜い。

  

レビュー

• 柴ちゃん

  バレンタインデーに、初めてメレンゲクッキーにチャレンジしました！材料が少なく、簡単に出来て、焼いている間も甘いイチゴの匂いが部屋中に充満して、幸せな気持ちに。子供たちも「サクサクで、綿菓子みたいな味がして美味しい！」と喜んでくれました🖤

  
• ショウユ

  直径2センチが30枚、直径1､5センチが15枚、 直径1センチが15枚ほど作れました！ 4gほどいちごパウダーを入れましたが、あまりいちごの味がはっきりはしませんでした。 もう少し多く入れてもいいかもしれません👍 また作ります！

レビュー

• お砂糖▸◂

  フランクフルターフルツに憧れて🧑‍🍳❤︎ お母さんの誕生日祝いに、市販のスポンジケーキ15cm型を使用した際クリームの参考に🍫クリームチーズは苦手なので抜いてます( ´･ᴗ･ก)💦 お誕生日おめでとうお母さん🎁

  

レビュー

• ぽんかん

  中は普通の生クリームで挑戦。生地がふんわり感なくベチャっとしていて美味しくなさそう。。１日冷蔵庫に放置して、試しに一口食べてみたら、意外と良い！ぷにっとしてもっちりした生地だと思えば◯です。卵白余ればまた作ります。
• くろ

  凄くお手軽に出来たし、なにより味がとても美味しかったです！ 書いてあるレンジの時間では足りなく、レンジの時間を増やしました！

レビュー

• にこ兄（三兄弟長男頑張ってる！）

  色をつけてみました。可愛らしい仕上がりになったので、彼女にプレゼントしました。 喜んでもらえたのでまた作りたいです。

  
• よな

  卵白消費に作りました。 時間が経つとやはりベタベタしてきて美味しくなくなるので、その日のうちに食べるのがいいと思います。 味は男性でも甘すぎずに食べられるかなという感じでした。 我が家はオーブンが無いので、トースターで作りました。
• ゆう

  きちんと角がたつまで泡立てなかったからか、形が作れず中身がねちょっとしてしまいました。 でも表面サクサクでシナモンの香りが結構して美味しかったです。ちょっと砂糖を入れすぎたのか甘かったなぁ

  

レビュー

• CHAN218

  フィナンシェは作るの初めてでしたが、簡単でとっても美味しくできました‼︎ 砂糖は黒糖を使い、ミックスナッツの代わりにスライスアーモンドを砕いて入れました。 リピート確定のレシピです！
• さとみ

  今回、子供のバレンタインでお友達に渡すお菓子に、子供と一緒に作りました。フィナンシェの型がなかったので、違う型で作ったけど、味は美味しく出来て子供達も美味しいって食べてました。

  
• くま

  美味しかったです。キャラメルソースを作るのが時間がかかりました。

  

レビュー

• カズ

  卵白、卵3個では、多くなるし、2個では少なめだし、、、ということで、卵白2個の量にアーモンドプードルを合わせたつもりが間違えて、多くしてしまい、生地が滑らかにはならなかったのですが、そのまま焼いてしまいました。間違えて、粉類を多くしてしまったら、すこし、牛乳でも足せばよかったのかな？と思いました。でも、味はなかなかでした。

  

レビュー

• maki

  思ったよりバナナの味がしっかりしてました。 もう少し甘さ控えめでも良かったかもしれません。 今度は砂糖を少し減らして作ってみたいと思います。

  
• charo

  初めてフィナンシェを作りました。 ふるいにかけるのが大変でしたが、手軽に作れてよかった。焼き上がりも美味しそう！

  

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