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甘くてふわふわ♪

キャラメルとナッツのフィナンシェ

キャラメルソースをたっぷり混ぜ込んだフィナンシェ♪ナッツの香ばしさが生地との相性抜群です。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    173kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 フィナンシェ型36×78mm(8個分)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    (下準備)オーブンは200℃に予熱する。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるう。

  2. 2.

    鍋にバターを入れて中火で加熱する。混ぜながらバターを溶かし、茶色に色付いたら火からおろして鍋の底に水をあてて冷ます。

  3. 3.

    別の鍋に砂糖30gと水を入れて中火にかけ、茶色く色付くまで煮詰める。火からおろして生クリームを加えて混ぜ、粗熱をとる。

    ポイント

    キャラメルソースを作ります。

  4. 4.

    ミックスナッツは細かく刻む。

  5. 5.

    ボウルに卵白を入れて泡立て器で白くなるまで混ぜ、砂糖40gを加えて溶けるまで混ぜ、3のキャラメルソースを加えてさらに混ぜる。

  6. 6.

    5にふるった粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  7. 7.

    6に2のバターを茶こし等でこしながら加え、なめらかになるまで混ぜ、刻んだミックスナッツを加えてさっくりと混ぜる。

  8. 8.

    フィナンシェ型にバター(分量外:適量)を塗り、7を等分に流し入れ、200℃に予熱したオーブンで12分焼く。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    薄力粉を米粉で代用出来ますか?

    A

    同量の米粉で代用いただけます。製菓用の米粉をお使いください。

レビュー

(1件)

-
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  • さとみ
    今回、子供のバレンタインでお友達に渡すお菓子に、子供と一緒に作りました。フィナンシェの型がなかったので、違う型で作ったけど、味は美味しく出来て子供達も美味しいって食べてました。

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