DELISH KITCHEN

しみじみ美味しい♪

ぜんまいの五目煮

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    265kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ぜんまいの食感を楽しむ副菜♪一度炒めてから煮てコクのある仕上がりに!豚肉以外の油揚げや厚揚げで作っても美味しいです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、ぜんまいはさっとゆでて水気を切り、粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りにする。れんこんは4等分に切り、薄切りにして水にさらして水気を切る。絹さやはヘタと筋をとる。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)を適量入れ、絹さやをさっとゆでる。水にさらして水気を切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。にんじん、れんこん、ぜんまいを加えて炒め、☆を加えて沸騰したら、煮汁が少し残る程度に7〜8分程煮る。絹さやを加えてさっと混ぜる。

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