豚こまを丸めて！
豚こまと大根の角煮風

手順

1. 1

   大根、にんじんを乱切りにする。

2. 2

   豚肉に塩こしょうをふり、片栗粉、生姜を揉み込む。

3. 3

   一口大に丸め、片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、丸めた豚肉を焼いていき、転がしながら焼き色をつける。

5. 5

   大根、にんじんを加えて炒める。

6. 6

   水、酒、砂糖、醤油を入れてなじませたらゆで卵を入れる。

7. 7

   落し蓋をし、煮立ったら蓋をして15分煮込んで完成！

   ポイント

   満遍なく味が染み込むよう、途中具をひっくり返してください。

   照りをしっかり出したい場合は、煮汁が少なくなり、とろみが出るまで弱めの中火で煮詰めて仕上げてください。