シャキシャキの定番おかず

れんこんとにんじんのきんぴら

Name: シャキシャキの定番おかず れんこんとにんじんのきんぴら
Cook time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 2人前
Ingredients: れんこん 200g; にんじん 1/2本（80g）; ごま油 大さじ1/2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 白いりごま 適量

4.3

(

285件

)

調理時間
約10分
カロリー
160kcal
費用目安
300円前後

炭水化物
24.9g
脂質
3.9g
たんぱく質
2.9g
糖質
22.2g
塩分
1.4g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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定番の和食おかずのれんこんのきんぴらをご紹介します。れんこんのシャキシャキ食感がたまらない！安定した美味しさが人気を誇っています♪簡単に作れるので作り置きにもぴったりです。

材料【2人前】

れんこん 200g
にんじん 1/2本（80g）
ごま油大さじ1/2
酒大さじ1
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ1
白いりごま適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
れんこんは縦2等分に切って薄切りにして水にさっとさらして水気を切る
2
にんじんはいちょう切りにする
3
フライパンにごま油を入れて熱し、レンコン、にんじんを入れて中火で2-3 分炒め全体に油がなじんだら酒、みりん、醤油を入れて混ぜながら水分を飛ばす
ポイント
ごまをふってお召し上がりください♪

よくある質問

Q
めんつゆで作れますか？
A
味は変わりますがお作りいただけます。調味料を酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2でお作りください。
Q
れんこんのきんぴらをリメイクするなら何がおすすめですか？
A
細かく刻んでハンバーグのたねに混ぜていただくと、シャキシャキ食感が楽しめます。こちらきんぴらごぼうのハンバーグですが、こちらをご参照ください。
Q
他にれんこんのきんぴらをアレンジしたレシピはありますか？
A
つきこんにゃくのきんぴらこちらがあります。

レビュー

4.3

(

285件

)

※レビューはアプリから行えます

まめこ
いつもこのレシピにお世話になってます。簡単ですぐに作れるし、我が家の定番です。
Alex
簡単に作れるし、みりんをたっぷり加えるので、照りと甘味が効いて美味しい。買って来たレンコンそのまま全部と人参1本全部使って、分量は適当だけど、薄味好みなので、ちょうど良かった。動画にある通り、蓮根の水気をよく切っておくのがポイントです。
おこめけん
にんじんはれんこんより硬く、火の通りも時間がかかるため、れんこんより薄く半月に切るのがよいと思いました。シャキシャキの歯応えが美味しい定番のおかずです。お弁当にもぴったりですね。
あまわさび
ニンジン多めで作ってみました。定番の味で美味しくできました