1度で2度美味しい♪
鶏の手羽先の煮こごり
調理時間
60分〜
カロリー
-
費用目安
500円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
BS12トゥエルビで毎週土曜よる9時00分～放送の『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました！（U-NEXTで4月14日(土)よる9時30分より配信） じっくり煮込んだ手羽先の残った煮汁がご馳走に♪一晩冷やすとプルプルの煮こごりが楽しめます！
手順
1
鍋に手羽先と水を入れ、強火で加熱し、沸騰したら弱火にしてアクを取る。25分煮る。
2
☆を加えて時々手羽先を返しながら弱火で25分煮る。
ポイント
（手羽先の煮込みの完成）
3
手羽先を取り出し、煮汁をこしながら耐熱容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おく。
ポイント
（手羽先の煮こごりの完成）
4
煮こごりが固まったら余分な脂を取り除く。
ポイント
煮こごりが固まったら表面に黄色い脂が固まるので、取り除きます。
5
4を食べやすい大きさに切って器に盛り、細ねぎをちらす。
