DELISH KITCHEN
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1度で2度美味しい♪

鶏の手羽先の煮こごり

BS12トゥエルビで毎週土曜よる9時00分~放送の『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました!(U-NEXTで4月14日(土)よる9時30分より配信) じっくり煮込んだ手羽先の残った煮汁がご馳走に♪一晩冷やすとプルプルの煮こごりが楽しめます!

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つくった

  • 調理時間 60分以上

料理レシピ

材料 3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に手羽先と水を入れ、強火で加熱し、沸騰したら弱火にしてアクを取る。25分煮る。

  2. 2.

    ☆を加えて時々手羽先を返しながら弱火で25分煮る。

    TIPS

    (手羽先の煮込みの完成)

  3. 3.

    手羽先を取り出し、煮汁をこしながら耐熱容器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おく。

    TIPS

    (手羽先の煮こごりの完成)

  4. 4.

    煮こごりが固まったら余分な脂を取り除く。

    TIPS

    煮こごりが固まったら表面に黄色い脂が固まるので、取り除きます。

  5. 5.

    4を食べやすい大きさに切って器に盛り、細ねぎをちらす。