深い緑が綺麗！
抹茶シフォンケーキ
【上級者向け】和が香る大人な一品。お好みで生クリームや粒あんを添えてお抹茶と召し上がる、粋な組み合わせも◎軽い口当たりで甘いのが苦手な方にもおすすめです♪
- 調理時間 約120分
カロリー
144kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分あたり)
作り方
1.
卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
2.
ボウルに卵黄と砂糖(卵黄用)を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
3.
サラダ油を加え全体が白っぽくなるまで混ぜる。牛乳を加え混ぜる。
4.
薄力粉と抹茶をふるい入れて混ぜる。
ポイント
粉が馴染むように混ぜ合わせる。
5.
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。砂糖(卵白用)の半量を加え高速で混ぜ、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加え、柔らかいツノが立つまで泡だてて、メレンゲを作る。
6.
4にメレンゲ1/4を加え泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えゴムベラで底から生地をすくうように持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。
7.
型に生地を流し入れ、竹串を型に沿うようにぐるりと回し生地を平らにならす。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
8.
型のまま、安定の良い瓶などに乗せて冷ます。型から外す。
ポイント
型を逆さにして冷ましてください。
よくある質問
- Q
抹茶なしでも作れますか？
Aプレーンのシフォンケーキのレシピもございますのでぜひお試しください♪
レビュー
(20件)
4.4
※レビューはアプリから行えます。
- みぃ抹茶シフォンは初めてでしたが、 上手く出来ました！ カットしたあと真ん中に生クリームを挟んで作ってみました。 彼からも美味しい頂きました☆
- れなメレンゲがいつも上手く作れなくて困ってます💦 上手に作れるように、工程をもう少し分かりやすくしてくれたら嬉しいです🥺
- やすみん甘すぎず、とてもおいしく仕上がりました。 これまで作ってきたシフォンケーキの中で、このレシピが1番きれいに仕上がった気がします。 メレンゲはハンドミキサーを使っても卵黄は泡立て器を使っていたんですが、今回は卵黄もハンドミキサーを使用しました。そのおかげでしょうか？
- あいう。このレシピで作るのは4回目です！ 少し抹茶を多く入れほろ苦くしたら さらに美味しかったです。うちのオーブンでは 24分で良い感じに焼き上がります。1回目は28分でしたのですが結構焦げてしまったので分数を減らしました。