DELISH KITCHEN

深い緑が綺麗!

抹茶シフォンケーキ

4.6

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    144kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    16.3g

  • 脂質

    6.3g

  • たんぱく質

    4.7g

  • 糖質

    15.6g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1切れ分あたり(8等分あたり)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【上級者向け】和が香る大人な一品。お好みで生クリームや粒あんを添えてお抹茶と召し上がる、粋な組み合わせも◎軽い口当たりで甘いのが苦手な方にもおすすめです♪

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材料 【直径17cmのシフォン型1台分】

  • 抹茶10g
  • 4個
  • 砂糖(卵黄用)20g
  • サラダ油大さじ2
  • 牛乳 50cc
  • 薄力粉70g
  • メレンゲ用
  • 砂糖50g

手順

  1. 1

    卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2

    ボウルに卵黄と砂糖(卵黄用)を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

  3. 3

    サラダ油を加え全体が白っぽくなるまで混ぜる。牛乳を加え混ぜる。

  4. 4

    薄力粉と抹茶をふるい入れて混ぜる。

    ポイント

    粉が馴染むように混ぜ合わせる。

  5. 5

    別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐれるまで混ぜる。砂糖(卵白用)の半量を加え高速で混ぜ、全体が白くふんわりしてきたら残りの砂糖を加え、柔らかいツノが立つまで泡だてて、メレンゲを作る。

  6. 6

    4にメレンゲ1/4を加え泡立て器でしっかり混ぜる。残りのメレンゲを加えゴムベラで底から生地をすくうように持ち上げてなじませ、切るように混ぜる。

  7. 7

    型に生地を流し入れ、竹串を型に沿うようにぐるりと回し生地を平らにならす。170℃に予熱したオーブンで30分焼く。

  8. 8

    型のまま、安定の良い瓶などに乗せて冷ます。型から外す。

    ポイント

    型を逆さにして冷ましてください。

よくある質問

  • Q

    抹茶なしでも作れますか?

    A

    プレーンのシフォンケーキのレシピもございますのでぜひお試しください♪

  • Q

    サラダ油はオリーブオイルで代用できますか?

    A

    少し風味は変わりますが代用可能です。できるだけ香りや風味にクセのない油をお使いいただくのがおすすめです。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • みぃ

    抹茶シフォンは初めてでしたが、 上手く出来ました! カットしたあと真ん中に生クリームを挟んで作ってみました。 彼からも美味しい頂きました☆
  • りょうさん

    抹茶好き兄の誕生日ケーキに作りました🎂抹茶の味がよく感じられて、簡単なのに本格的で美味しかったです🍵💓生クリームとも相性バツグン!しっとりで、パサパサせずふわふわでした。ちなみに私は15センチ型で作りました。ちょうどいいかも
  • yk

    美味しかったです。抹茶を濃くしたかったので、抹茶12g、小麦粉68gにしました。
  • まきロール

    抹茶とっても美味しかったです。 苦味と甘味がちょうど良かったです。

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