オープン巻き寿司

手順

1. 1

   きゅうりは薄切りにする。焼きのりは半分に切る。

2. 2

   ボウルに★を入れて混ぜ、すし酢を作る。別のボウルにごはん、すし酢を入れて切るように混ぜる。

   ポイント

   ごはんはあたたかいごはんを使用する

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を流し入れて、2~3分弱火で焼く。裏返し、卵に火が通るまでさっと焼き、取り出す。粗熱をとり、細切りにして錦糸卵を作る。

4. 4

   巻きすの上にラップをひろげて焼きのりを横向きにおき、酢飯をのせてまく。水で濡らした包丁で食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   包丁は水に濡らすことできれいに切ることができます

5. 5

   器に4を盛り、☆を飾る。