レモンチーズパイ

手順

1. 1

   レモンは半分に切り、果汁をしぼり、皮をすりおろす。

2. 2

   耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱して混ぜ、砂糖、レモン汁、レモンの皮、溶き卵、薄力粉を加えてその都度混ぜる。

   ポイント

   溶き卵は裏ごしをしておくとなめらかに仕上がります。

3. 3

   ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜ、600Wのレンジで2分加熱して再びよく混ぜ、粗熱をとる。

4. 4

   春巻きの皮は半分に切る。とろけるスライスチーズは4等分に切り、3をのせる。

5. 5

   春巻きの皮の手前側に3ののったとろけるスライスチーズをのせてスティック状に巻き、水溶き薄力粉でとめる。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、5を入れて中火でこんがりと3分程きつね色になるまで焼く。器に盛り、はちみつをつけていただく。