ギー

手順

1. 1

   鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら10分程加熱する。

   ポイント

   混ぜたりせずに焦げないように注意しながら加熱してください

2. 2

   バターの水分が蒸発してパチパチと音がなってきたら混ぜたりはせずに焦げないように注意しながら加熱する。泡が細かくなりアクのような浮遊物が出てきたら取り除く。

   ポイント

   弱火でも焦げそうであれば網を敷いたり、鍋を持ち上げて調整してください

3. 3

   パチパチした音が落ち落ち着き、液体部分が透き通った金色になったら火を止めてキッチンペーパーを敷いたざるでこし、容器に入れて常温で冷ます。