DELISH KITCHEN

澄ましバター♪

ギー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    102kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※約10ccあたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

ギーと言われる澄ましバター。無塩バターを煮詰め、タンパク質と水分を取り除いた純粋なオイルです♪バターの代わりに色々な料理に応用可能です♪

材料 【約300cc分】

  • 無塩バター400g

手順

  1. 1

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、バターが溶けたら10分程加熱する。

    ポイント

    混ぜたりせずに焦げないように注意しながら加熱してください

  2. 2

    バターの水分が蒸発してパチパチと音がなってきたら混ぜたりはせずに焦げないように注意しながら加熱する。泡が細かくなりアクのような浮遊物が出てきたら取り除く。

    ポイント

    弱火でも焦げそうであれば網を敷いたり、鍋を持ち上げて調整してください

  3. 3

    パチパチした音が落ち落ち着き、液体部分が透き通った金色になったら火を止めてキッチンペーパーを敷いたざるでこし、容器に入れて常温で冷ます。

レビュー

-

( - 件)

※レビューはアプリから行えます

「つくった」をタップして、

初めてのレビューを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。