台湾おみやげの定番！
パイナップルケーキ
台湾おみやげの定番、パイナップルケーキをご紹介♪しっとり甘く、ほろっとした食感はやみつきになること間違いなし！おやつにいかがでしょうか？ ※より美味しくするため調味料の工程・配合の見直しをしました。2020年1月
カロリー
356kcal
炭水化物
51.1g
脂質
14.7g
たんぱく質
4.2g
糖質
50g
塩分
0.4g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
パイナップルは粗く刻む。
2
鍋に1、砂糖、シロップを入れて中火にかけ、時々混ぜながら水分をとばす。水分がとんだらあめ色になるまで弱火で炒め、冷ます。
3
ボウルに溶かしバター、溶き卵を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えてひとまとめになるまで混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で30分おく(生地)。
4
3の生地を4等分に切り、軽く丸めてつぶす。2を1/4量ずつ包む。同様に計4個作る。
5
10cmほどに切ったアルミホイルを2cm幅になるように手前から折る。直径5cmの円形に形作る。
6
クッキングシートを敷いた天板に5の型をのせて4を入れ、手で押す。同様に計4個作る。
ポイント
オーブンを170℃に予熱する。
7
170℃に予熱したオーブンで20分焼く。焼きあがったら粗熱をとり、型を外す。
よくある質問
- Q
オーブン以外でも作れますか？
Aこちらのレシピはオーブン以外でお作りいただくことは難しいレシピでございます。
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- 無塩バターがなかったので、有塩バターで作りました。そのためかしっとりにはならず、ポロポロでしたが、美味しかったです。砂糖は半分にして甘さ控えめにしました。それでも十分に甘かったです。2倍量で作り、半分は温かいうちに、半分は冷やして食べました。どっちもグッドでした！餡が飴色になるまで少々根気が要りますが。
タルネネ
しっとり感のある台湾のパイナップルケーキとはかけはなれたものにはなりましたが、生地はサクッと餡はパイナップルがシャキッとして甘すぎず、これもまた別のものとして、クッキーみたいな感じで美味しかったです！ あと、アルミ型は直径5cmでは生地がおさまらないので、一回り大きく作るといいです。ぴよぴよ
まさか家で作れないだろうと思いきや、ホットケーキミックスで美味しく作れました！型も不要なのがとても嬉しいです！とても素敵なレシピでした！もちきん
✍メモ 割合は餡少なめ、生地多め レシピよりも小さめのサイズで作る アルミは高さつくる 160℃20分
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とんちゃん