パイナップルケーキ

作り方

1. 1.

   パイナップルを細かく切る

2. 2.

   鍋にパイナップル、水を入れて中火にかけ、水分がなくなってきたら砂糖を加える さらに煮詰めて固まってきたらバットにあけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく

3. 3.

   ボウルにバターをあけて、なめらかになるまでよく混ぜる

4. 4.

   卵を2回に分けて入れ、都度よく混ぜる

5. 5.

   ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ、まとまったらラップで包んで冷凍庫で5分冷やす

6. 6.

   生地を半分に切り、片方を手で伸ばしたらパイナップルのペーストをのせる 残りの生地を上からかぶせて閉じる

7. 7.

   牛乳パックで作った型に生地を詰め、クッキングシートを敷いた天板の上に乗せて170°のオーブンで12分焼いたら完成