1. やわらかく仕上げるコツを紹介!豚しゃぶとレンチンなすのポン酢だれ

やわらかく仕上げるコツを紹介!

豚しゃぶとレンチンなすのポン酢だれ

意外と知らない!?豚しゃぶをしっとり柔らかに仕上げるコツをご紹介♪ オレンジページ最新号にも掲載♪果実感たっぷりの「もぎたて」と相性◎! 失敗しらずの豚しゃぶと、夏野菜の組み合わせを楽しんでください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    鍋にたっぷりの水を入れて沸騰直前まであたため、ごく弱火にする

    TIPS

    沸騰前にごく弱火にすることで、お肉が固くなりません!

  2. 2.

    豚肉を1枚ずつ入れて肉の色が変わるまで箸で上下を返しながら茹でて取り出し冷ます

    TIPS

    氷水で冷ますとお肉が固くなるので、そのまま冷やすのがポイントです!

  3. 3.

    なすはヘタを切って縦に4等分に切り水にさっとくぐらせて元の形にもどしてラップで包む

  4. 4.

    3を600wのレンジで3-4分加熱してラップのまま水につけて冷まし長さを半分に切る

  5. 5.

    トマトはへたを切って薄切りにする。ねぎはみじん切りにする

  6. 6.

    ボウルにポン酢だれの材料を入れて混ぜる

  7. 7.

    器になす、トマト、豚肉を盛りポン酢だれをかける

    TIPS

    アサヒ「もぎたて」との相性も抜群な、お墨付きレシピです!